红苕粉最怕加的是酸性食物，如醋、柠檬、酸梅等。因为红苕粉本身就是酸性食物，如果再加入酸性食物，会使其酸度过高，容易导致消化不良、胃痛等不适症状。

红苕粉可以和很多食材搭配，例如：

1.蔬菜类：青菜、芹菜、胡萝卜、黄瓜、豆芽等。

2.肉类：鸡肉、牛肉、猪肉、羊肉等。

3.海鲜类：虾仁、鱼片、蟹肉等。

4.调料类：酱油、蚝油、醋、辣椒酱、蒜泥等。

5.其他：豆腐、蛋、粉丝等。

总之，红苕粉可以根据个人口味和喜好搭配不同的食材和调料，制作出不同口味的美食。