操作方法

准备一个土豆洗净后,去皮,切成片儿,不用洗去淀粉,土豆最好选用新鲜的土豆,发芽的土豆有毒,千万不要选用。

将土豆放蒸锅蒸一下,大约蒸20分钟左右,可以用筷子扎一下,能够扎洞,就说明熟透了。

将蒸好的土豆,用勺子压成泥,然后将小葱,姜,蒜,火腿肠切碎,和土豆放在一起。放入适量盐,鸡精,五香粉。

放好调料之后,再加入适量的面粉。

加少许清水调成面糊,面糊可以稍微稠一些。

平底锅刷油,油热后,倒入适量面糊,尽量摊平。

小火慢煎,煎至两面金黄,就可以了,火不能太大,否则容易煎糊。

煎好之后,出锅装盘,可以用刀切一下,蘸上黑椒酱,更加美味,可以作为营养早餐,也可以作为饭后小吃,家里人都非常喜欢。