不建议食用。

饺子馅中含有肉类等易腐食材,经过七天的冷藏,其中的细菌和微生物数量会大量增加,可能会导致食物中毒或其他健康问题。因此,建议在冷藏后的三天内食用饺子馅,如果超过了这个时间,最好不要食用,以免引发食物中毒等问题。