操作方法

用温水快速泡发木耳,把泡发好的木耳收拾清洗干净,控干水分,备用。

西瓜皮去除绿色硬皮和多余的瓜瓤,用水清洗干净,控干水分,切成薄片。

圆葱去皮,用水清洗干净,控干水分,切成丝。

香菜收拾清洗干净,控干水分,切成小段。

红干椒用水清洗干净,控干水分,切成小段。蒜去皮,用水清洗干净,控干水分,切成末。

锅内放入油加热,油七,八成热时,关火。稍凉后,倒入切好的红干椒碗中,炸成辣椒油。

把控干水分的木耳,切好的西瓜皮,圆葱,蒜末一起放入碗中,放入一匙儿白糖,一匙儿醋,少许盐,少许味精,拌和均匀。

再放入炸好的辣椒油,芝麻油,拌和均匀。

最后放入香菜,稍拌和一下即可。