操作方法
用温水快速泡发木耳,把泡发好的木耳收拾清洗干净,控干水分,备用。
西瓜皮去除绿色硬皮和多余的瓜瓤,用水清洗干净,控干水分,切成薄片。
圆葱去皮,用水清洗干净,控干水分,切成丝。
香菜收拾清洗干净,控干水分,切成小段。
红干椒用水清洗干净,控干水分,切成小段。蒜去皮,用水清洗干净,控干水分,切成末。
锅内放入油加热,油七,八成热时,关火。稍凉后,倒入切好的红干椒碗中,炸成辣椒油。
把控干水分的木耳,切好的西瓜皮,圆葱,蒜末一起放入碗中,放入一匙儿白糖,一匙儿醋,少许盐,少许味精,拌和均匀。
再放入炸好的辣椒油,芝麻油,拌和均匀。
最后放入香菜,稍拌和一下即可。