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红枣含有丰富的蛋白质、维生素、有机酸、果糖和多种氨基酸等营养成分，具有很强的保健功效。中医认为红枣性暖，有调和脾胃、养血保血的功效。红枣中含有大量的铁元素和维生素B12，是人体红细胞中血红蛋白的重要成分，可促进血红细胞的生长发肓，预防缺铁性、恶性贫血的发生。

花生具有调和脾胃、补血止血、益气养血、活血化淤、降压降脂的功效。花生红衣中含有使凝血时间缩短的物质——白藜芦醇，不但可用于防治血友病，同时具有强大的抗氧化作用，是肿瘤类疾病、动脉硬化和心脑血管疾病的化学预防剂，将花生连红衣一起与红枣配合使用，既可补虚，又能止血，最适宜用于身体虚弱的出血病人。

胡萝卜具有健脾和胃、养血明目、活血益肺、补虚健肝、清热解毒等作用，它所含有丰富的β胡萝卜素，对补血有极佳的益处，并有非常明显的抗癌效果。

葡萄具有广泛的药用价值，可益气活血、滋阴补血、健脾开胃、补血安神，对气血虚弱者有良好的疗效。葡萄中含有的维生素B12，具有抗恶性贫血的作用，尤其是用带皮葡萄发酵而成的红葡萄酒，维生素B12含量更高，常饮红葡萄酒有益于治疗恶性贫血。把葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会相对高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。