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红枣含有丰富的蛋白质、维生素、有机酸、果糖和多种氨基酸等营养成分,具有很强的保健功效。中医认为红枣性暖,有调和脾胃、养血保血的功效。红枣中含有大量的铁元素和维生素B12,是人体红细胞中血红蛋白的重要成分,可促进血红细胞的生长发肓,预防缺铁性、恶性贫血的发生。

花生具有调和脾胃、补血止血、益气养血、活血化淤、降压降脂的功效。花生红衣中含有使凝血时间缩短的物质——白藜芦醇,不但可用于防治血友病,同时具有强大的抗氧化作用,是肿瘤类疾病、动脉硬化和心脑血管疾病的化学预防剂,将花生连红衣一起与红枣配合使用,既可补虚,又能止血,最适宜用于身体虚弱的出血病人。

胡萝卜具有健脾和胃、养血明目、活血益肺、补虚健肝、清热解毒等作用,它所含有丰富的β胡萝卜素,对补血有极佳的益处,并有非常明显的抗癌效果。

葡萄具有广泛的药用价值,可益气活血、滋阴补血、健脾开胃、补血安神,对气血虚弱者有良好的疗效。葡萄中含有的维生素B12,具有抗恶性贫血的作用,尤其是用带皮葡萄发酵而成的红葡萄酒,维生素B12含量更高,常饮红葡萄酒有益于治疗恶性贫血。把葡萄制成葡萄干后,糖和铁的含量会相对高,是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。