豌豆淀粉是一种常见的食品添加剂,除了制作凉粉外,还可以用于以下几种食品加工:

1.糖果制作:豌豆淀粉可以增加糖果的稠度和口感,使其更加柔软和有弹性。

2.面食加工:豌豆淀粉可以增加面团的黏性,使其更容易搓成形状,同时也可以提高面食的口感和咀嚼性。

3.肉制品加工:豌豆淀粉可以增加肉制品的黏性和弹性,使其更加鲜嫩多汁。

4.蛋糕制作:豌豆淀粉可以增加蛋糕的韧性和弹性,同时也可以提高蛋糕的口感和咀嚼性。

5.汤料加工:豌豆淀粉可以增加汤料的浓稠度和口感,使其更加滑润和美味。

总之,豌豆淀粉是一种非常实用的食品添加剂,在食品加工中有着广泛的应用。