剥好的蚕豆米可以通过以下几种方法进行保存:

1.冷藏法:将剥好的蚕豆米放入密封袋中,尽量挤出空气,然后放入冰箱冷藏室中保存。这种方法可以使蚕豆米保存时间更长,但需要注意的是,蚕豆米容易吸收异味,因此应该与其他食品分开存放。

2.冷冻法:将剥好的蚕豆米放入密封袋中,尽量挤出空气,然后放入冰箱冷冻室中保存。这种方法可以使蚕豆米保存时间更长,但需要注意的是,蚕豆米在冷冻后会变得比较干燥,因此在烹饪前需要先用水泡发一段时间。

3.干燥法:将剥好的蚕豆米晾晒或放入烘干机中进行干燥,然后放入密封袋中保存。这种方法可以使蚕豆米保存时间更长,但需要注意的是,干燥后的蚕豆米烹饪时需要先用水泡发。

总之,无论采用哪种方法进行保存,都需要注意保持蚕豆米的干燥和清洁,避免受潮和受污染。同时,保存时间不宜过长,最好在3个月内食用完毕。