猪里脊肉是猪身上最嫩的肉之一,通常位于猪脊椎骨附近。它的外观呈长条形,长度约为10-15厘米,宽度约为5-7厘米,厚度约为2-3厘米。猪里脊肉的颜色通常为浅粉色或淡红色,表面光滑,没有血管和骨头。由于其肉质嫩滑,烹饪时容易熟透,因此被广泛用于烤、煎、炒等多种烹饪方式。