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操作方法

将猪蹄从中间切开,然后放入锅中煮。

煮熟后取出用冷水过一遍。

锅里放油,加入姜片。

冷水焯好的猪蹄放入锅中,进行煸炒。

在锅中加入料酒,生抽,少许糖。

放入洗净的葱和煮好的黄豆,加入适量水。

大火煮烂,再改用小火烹煮入味。

将入少许盐,老抽上色,洒进葱末。