糖蒜的制作方法是将大蒜头剥皮后切成小块,然后加入糖和醋腌制。一般来说,糖蒜的糖和醋的比例是1:1,即每斤糖蒜需要用到500克糖和500克醋。

不过,具体的比例也可以根据个人口味进行调整。如果喜欢甜一点的口味,可以增加糖的比例;如果喜欢酸一点的口味,可以增加醋的比例。但是需要注意的是,糖和醋的总量应该保持不变,否则会影响糖蒜的质量和口感。