操作方法

山药棍洗干净外皮上的泥沙,然后去皮再用清水清洗一下。

把处理好的山药切成菱形的薄片,备用。

把切好的山药片放在清水中浸泡,备用。

青椒去蒂去籽洗干净后切成菱形。

红椒去蒂去籽洗干净切成菱形。

锅内热油,油热后倒进青椒和红椒一起翻炒。

捞出山药片沥干水分倒进锅里一起翻炒,加入少许蚝油翻炒均匀后入盐调味。

装盘,好吃的素炒山药片就完成了。