操作方法

用温水快速泡发木耳,把泡发好的木耳收拾清洗干净,控干水分。

然后把木耳用开水焯一下,入锅30秒钟捞出,沥干水分,备用。

茼蒿收拾清洗干净,控干水分,切成段。

肉用水冲洗一下,控干水分,切成薄片。

切好,葱,姜,蒜,备用。

锅里放入油加热,油热后放入花椒爆锅,放入肉翻炒。

炒至肉颜色微白,放入葱,姜,蒜,料酒,酱油,稍翻炒一下,放入茼蒿翻炒。

茼蒿略翻炒一下,放入焯好的木耳,放入盐。炒至茼蒿断生,放入味精,关火出勺。