100克白凉粉通常需要加入750毫升到1000毫升的水,具体取决于您想要达到的凉粉的口感和浓度。如果您想要更浓稠的凉粉,可以使用750毫升的水,而如果您想要更稀薄的凉粉,可以使用1000毫升的水。建议您先加入较少的水,然后逐渐增加水量,直到达到您想要的口感和浓度。