山东特色小吃是指在山东地区独具特色的一些传统美食。以下是几种常见的山东特色小吃：

1.煎饼果子：煎饼果子是山东省德州市的传统小吃，已有百年历史。它是将薄饼加入各种食材，如豆腐皮、肉松、鸡蛋、葱花等，卷起来制成的一种美食。

2.豆汁：豆汁是山东省济南市的传统小吃，以绿豆为原料，经过发酵制成。豆汁味道酸甜可口，口感清爽，是山东人民喜爱的传统小吃之一。

3.烧饼油条：烧饼油条是山东省青岛市的传统小吃，烧饼是一种类似于馒头的面食，油条则是一种炸面条。将烧饼和油条一起吃，口感酥脆，味道香甜，非常受欢迎。

4.孜然肉串：孜然肉串是山东省济南市的传统小吃，以猪肉为原料，加入孜然等调料制成。孜然肉串味道香辣，口感鲜美，是山东人民喜爱的传统小吃之一。

5.红烧肉：红烧肉是山东省菜系中的代表菜之一，以猪肉为原料，加入酱油、糖等调料烹制而成。红烧肉色泽红亮，口感鲜嫩，味道醇香，是山东省非常受欢迎的传统美食。

总之，山东特色小吃因其独特的口味和制作工艺而备受人们喜爱，也成为了山东省文化的一部分。