操作方法

碗中放入适量面粉，打入一个鸡蛋，这样可以饼的营养价值更高一些。

还有适量清水，调成面浆，比酸奶状，稍微稠一点就可以了。调好之后，加少许食盐，搅拌均匀，静置片刻。

准备适量新鲜的香菇和洋葱，洗净后，放入盘中备用，如果是干香菇的话，需要提前泡发。

香菇和洋葱都切碎，尽量切得小一些，放入盘中备用。

炒锅中放入适量油，油热后将香菇碎和洋葱碎倒入锅中炒香，可以加少许食盐调味。

炒至五成熟，就可以将面水倒入锅中，摊成圆饼的形状。

小火慢煎，煎至两面金黄，就差不多了，香菇和洋葱炒好之后，锅里的油还是有的，所以不用另外添加油了。

炒好之后，出锅装盘，还可以切成自己喜欢的形状，拿在手中，就可以吃了，真的太美味了。