高压锅压排骨的时间取决于排骨的大小和压力锅的型号。一般来说,压力锅的压力为10-15磅时,大约需要压煮排骨20-30分钟。如果排骨比较大或者锅的压力较低,则需要更长时间。但是,如果排骨压煮时间过长,可能会导致肉质过于烂熟,口感不佳。因此,在使用高压锅压煮排骨时,最好根据具体情况进行调整,逐步掌握最佳的烹饪时间。同时,需要注意的是,在打开高压锅前,应该等待压力完全释放,以免发生意外。