不吃大米饭可能会导致以下危害：

1.营养不均衡：大米饭是主食之一，它含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，是人体必需的能量来源。如果长期不吃大米饭，可能会导致营养不均衡，影响身体健康。

2.容易饥饿：大米饭可以提供长时间的饱腹感，而且消化吸收速度较慢，可以保持血糖稳定。如果不吃大米饭，可能会导致血糖波动，容易感到饥饿和疲劳。

3.容易引起消化问题：大米饭含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助消化。如果不吃大米饭，可能会导致便秘或者消化不良等问题。

4.容易导致贫血：大米饭含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白的合成，预防贫血。如果长期不吃大米饭，可能会导致贫血等健康问题。

综上所述，不吃大米饭可能会对身体健康造成一定的危害。建议在日常饮食中适量摄入大米饭，并且注意搭配其他食物，保持营养均衡。