大热天往地上洒水可以降温，但是效果有限。

当水分子蒸发时，会吸收周围环境的热量，因此在水蒸发的过程中，会从地面吸收热量，从而降低地面温度。这种现象称为蒸发冷却。

然而，洒水降温的效果受到许多因素的影响，例如空气湿度、风速和太阳辐射等。在高湿度和低风速的情况下，水分子蒸发的速度较慢，因此降温效果也较差。此外，在强烈的太阳辐射下，水分子很快就会蒸发，因此降温效果也会受到限制。

总之，虽然洒水可以降低地面温度，但是效果有限，尤其是在高湿度和低风速的情况下。因此，如果想要更有效地降温，可以考虑使用空调或其他更有效的降温设备。