水芹,也称西洋芹,是一种常见的蔬菜,其营养价值和功效如下:

1.富含维生素和矿物质:水芹富含维生素C、维生素K、维生素B6和叶酸等多种维生素,同时还含有钙、铁、镁、钾等多种矿物质。

2.有助于降低血压:水芹中的钾元素可以帮助降低血压,预防高血压和心血管疾病。

3.有利于消化:水芹中含有丰富的膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,缓解便秘,改善消化功能。

4.有助于减肥:水芹的热量很低,同时富含膳食纤维,可以帮助人们减少食欲,控制体重。

5.有抗氧化作用:水芹中的维生素C和其他抗氧化物质可以帮助抵抗自由基的侵害,保护身体健康。

6.有助于提高免疫力:水芹中的维生素C和其他营养物质可以帮助提高免疫力,预防感冒等疾病。

总之,水芹是一种营养丰富、功效多样的蔬菜,经常食用可以帮助人们保持健康。