糖尿病人可以适量食用黄皮，但需要注意以下几点：

1.控制食用量：黄皮的糖分含量较高，糖尿病人需要控制食用量，避免摄入过多的糖分。

2.选择成熟的黄皮：成熟的黄皮糖分含量相对较低，而且口感更好，建议选择成熟的黄皮食用。

3.避免与其他高糖食物搭配：糖尿病人在食用黄皮时，应避免与其他高糖食物搭配，以免造成血糖波动。

4.注意血糖监测：糖尿病人在食用黄皮后，应注意血糖的变化，及时监测血糖水平，以便调整饮食和药物治疗。

总之，糖尿病人可以适量食用黄皮，但需要控制食用量，注意选择成熟的黄皮，避免与其他高糖食物搭配，以及注意血糖监测。如果有任何不适或疑问，建议咨询医生或营养师的建议。