是的，蜜桃可以用来制作罐头。

罐头是将水果或蔬菜加工成长期保存的食品。蜜桃是一种常见的水果，它可以通过煮熟、去皮、去核、加糖等步骤来制作罐头。

制作蜜桃罐头的步骤如下：

1.选择新鲜成熟的蜜桃，用清水洗净。

2.将蜜桃放入热水中煮熟，煮熟后放入冷水中浸泡一段时间，以便去除果皮。

3.用刀将蜜桃切成小块，去除核。

4.将蜜桃块放入罐头中，加入适量的糖水。

5.将罐头密封，放入高压锅中煮熟。

6.煮熟后，将罐头取出放置在通风干燥处，等待罐头密封。

需要注意的是，制作罐头时要注意卫生和安全，避免罐头变质或者出现食品安全问题。同时，罐头也不宜长期保存，一般建议在一年内食用完毕。