挑选新鲜又好吃的山竹需要注意以下几点:

1.外观:山竹的外观应该是光滑、无瑕疵、无虫蛀、无裂纹、无烂点、无黑斑等,颜色应该是深红色或深紫色。

2.重量:新鲜的山竹应该比较重,因为它含有较多的水分。

3.气味:山竹应该有一种浓郁的香味,如果闻起来有异味或者没有味道,就不是很新鲜。

4.硬度:新鲜的山竹应该有一定的硬度,但是不应该太硬或者太软,如果太硬可能是未成熟的果实,如果太软可能已经过熟了。

5.果柄:山竹的果柄应该是绿色的,如果变成了棕色或者黑色,就说明山竹已经过熟或者腐烂了。

总之,挑选山竹要看外观、重量、气味、硬度和果柄等方面的综合表现,只有综合考虑才能选择到新鲜又好吃的山竹。