葎草是一种常见的草本植物，其根、叶和茎都可以用于药用和食用。以下是葎草的用法和用量：

1.葎草的根部可以用于药用，常见的用法包括煎水泡茶、煮汤、炖肉等。用量一般为每次10-20克，每日2-3次。

2.葎草的叶子可以用于制作蔬菜、凉菜、汤和药膳等。用量一般为每次适量，根据个人口味和需求添加。

3.葎草的茎可以用于制作腌菜、凉菜、炒菜等。用量一般为每次适量，根据个人口味和需求添加。

4.葎草还可以用于制作药膏、药酒、药粉等。用量和使用方法需要根据具体药方和个人情况来决定。

需要注意的是，葎草虽然是一种常见的草本植物，但其对人体的作用和副作用还需要进一步研究和了解。在使用葎草时，应注意适量使用，避免过量或长期大量使用。如果出现不适反应或不良反应，应及时停止使用并咨询医生。