夏天绿豆汤是一道清凉解暑的传统饮品,其制作方法简单易学,以下是制作夏天绿豆汤的详细步骤和窍门:

材料:1.绿豆 100g2.冰糖 适量3.水 适量

步骤:1.将绿豆洗净后浸泡在清水中,约2-3小时,直到绿豆膨胀变软。2.将浸泡好的绿豆放入锅中,加入适量清水,大火煮沸后转小火煮至绿豆变软烂。3.将煮好的绿豆倒入滤网中,用清水冲洗干净,去除绿豆上的杂质。4.将冲洗干净的绿豆放回锅中,加入适量清水,大火煮沸后转小火煮20-30分钟。5.加入适量冰糖,继续煮至冰糖完全融化,绿豆汤变得浓稠。6.熄火后,将绿豆汤倒入碗中,放入冰箱冷藏,待凉后即可食用。

窍门:1.煮绿豆汤时要用大火煮沸,然后转小火慢慢煮,这样可以使绿豆更容易煮烂。2.绿豆煮烂后要用滤网过滤,去除绿豆上的杂质,这样可以使绿豆汤更加清澈。3.加入冰糖时要适量,不要过甜,否则会影响口感。4.冷藏后的绿豆汤口感更佳,可以更好地解暑降温。