如果毛豆没有熟透,可能会导致中毒。中毒的症状包括腹泻、呕吐、腹痛、头痛和发热等。这是因为未熟透的毛豆中含有一种叫做荚果胶质的物质,它会在人体内分解成异丙醇,进而引起中毒。

如果吃了未熟透的毛豆,中毒的时间会因人而异。通常来说,中毒的症状会在数小时内出现,但有些人可能需要更长的时间才会出现症状。

为了避免中毒,应该确保毛豆煮熟透,最好煮至荚果变软。如果你不确定毛豆是否熟透,最好不要食用。如果出现中毒症状,应该立即就医。