青西红柿是一种口感清爽、营养丰富的蔬菜，可以炒着吃，也可以用来做汤、酱等菜品。以下是青西红柿的炒法：

材料：青西红柿、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、油

步骤：1.将青西红柿洗净，切成小块备用；2.将葱、姜、蒜切成末，备用；3.锅中倒入适量的油，加热后放入葱、姜、蒜末煸炒出香味；4.放入青西红柿块，翻炒均匀；5.加入适量的盐、糖、生抽调味，继续翻炒至青西红柿变软糯；6.出锅前可根据个人口味加入少许醋或者味精调味。

小贴士：1.青西红柿炒的时间不宜过长，以保持其口感清爽；2.如果喜欢辣味，可以加入少量的辣椒或者辣椒油；3.青西红柿中含有大量的维生素C，炒制时不宜过早加入盐，以免破坏其中的营养成分。