三伏天是指夏季中的三个“伏”期，分别是初伏、中伏和末伏。每个伏期为10天左右，共计30天左右。三伏天的开始时间和结束时间因地区、气候等因素而有所不同。

在中国，根据气象学的标准，三伏天的开始时间是根据当地的气温情况而定。一般来说，初伏的开始时间是在夏至后的第11天左右，中伏的开始时间是在夏至后的第21天左右，而末伏的开始时间则是在立秋前5天左右。因此，2023年初伏的开始时间大约在7月3日左右，中伏的开始时间大约在7月13日左右，而末伏的开始时间则大约在8月7日左右。

需要注意的是，三伏天的开始时间和结束时间并不是固定的，而是根据当地的气候情况而定。因此，在实际应用中，需要根据当地的气象情况来确定三伏天的具体时间。