吃黄桃后尿液变黄的可能性是存在的，但并非绝对。黄桃中含有大量的β-胡萝卜素，这是一种强效的抗氧化剂，能够帮助维持皮肤和眼睛的健康，还能够增强免疫力。β-胡萝卜素是一种黄色的色素，当人体摄入过多的β-胡萝卜素时，多余的β-胡萝卜素会被排泄出体外，使尿液呈现黄色。因此，吃黄桃后尿液变黄的可能性是存在的。

但是，尿液变黄并不一定是因为摄入了过多的β-胡萝卜素。尿液颜色的变化还可能与其他因素有关，例如饮水量、药物摄入、饮食习惯等。因此，如果尿液颜色变化明显，应该及时就医，以确定具体的原因。