黑米和紫米是两种不同的米种,虽然它们的颜色都是紫黑色的,但它们的品种、营养成分、口感等方面都有所不同。

黑米是一种古老的米种,是一种粳米,它的外皮呈黑色,米粒内部呈深紫色,口感较硬,有一种独特的嚼劲。黑米富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维,有助于促进消化、增强免疫力、预防贫血等。

而紫米则是一种糯米,它的外皮也呈紫黑色,米粒内部呈深紫色,口感较软糯,略带甜味。紫米富含蛋白质、矿物质、维生素和多种抗氧化物质,有助于保护心脑血管、促进血液循环、预防老年痴呆等。

虽然黑米和紫米在颜色上很相似,但它们的品种、营养成分、口感等方面都有所不同,因此不能将它们混淆。