榴莲果肉中含有许多水分和汁液,但并不是黄色的水。榴莲的黄色汁液来自于果肉中的油脂,这种油脂被称为榴莲油。榴莲油是一种黄色的液体,具有浓郁的香味和味道,是榴莲的主要风味成分。

因此,如果你看到榴莲果肉中有黄色的水,那可能是因为榴莲已经开始变质或者被切开了,导致果肉中的汁液流出来。这种黄色的水可能不是新鲜的榴莲油,而是果肉中的液体和汁液混合在一起的结果。因此,建议在购买榴莲时选择新鲜的、完整的果实,避免食用变质的榴莲。