冬蜜的真假可以通过以下几个方面来进行鉴别：

1.包装：真正的冬蜜通常会有完整的包装，包装上会有生产厂家、生产日期、保质期等信息，而假冒的冬蜜则往往没有包装或者包装不完整。

2.颜色：真正的冬蜜颜色呈深棕色或者红棕色，而假冒的冬蜜则往往颜色较浅，甚至有些是黄色或者透明的。

3.味道：真正的冬蜜具有浓郁的香味和独特的口感，而假冒的冬蜜则往往没有这种香味和口感。

4.糖分含量：真正的冬蜜的糖分含量较高，而假冒的冬蜜则往往糖分含量较低。

最简单的方法是购买有信誉的品牌或者在正规的商店购买，避免购买来源不明的冬蜜。如果已经购买了冬蜜，可以通过以上几个方面来进行鉴别，确保购买到的是真正的冬蜜。