南瓜的营养价值包含丰富的膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,帮助食物消化,同时南瓜中的果胶可以保护我们的胃胶道粘膜,让人免受粗糙食品的刺激。另外南瓜可以使我们的肝、肾功能得到恢复,甚至具有一定的再生能力。南瓜甚至具有防癌作用,因为南瓜可以阻止致癌物质亚硝酸盐的生成。