奶油玉米浓汤奶油玉米浓汤很好喝,可是每次都是在西餐厅才能喝到,请问各位有谁知道它的做法吗~~~~~~~~~~~~谢谢大家
火腿奶油玉米浓汤
材料：罐装玉米酱、火腿、奶油、面粉
做法：
1、将奶油放到锅里烧化，加一大勺面粉炒均匀，加热水烧开
2、关火，用极细的筛子，把刚才煮的汤滤一下
3、重新倒进锅里烧开，加三大勺玉米酱，再加切得极细的火腿丁，煮到粘稠
4、加盐和胡椒粉调味，再加牛奶烧开即可
玉米浓汤
（4人份）
材料：
新鲜玉米粒200g，罐装玉米酱100g，马铃薯1个（去皮净重约250g），鸡高汤500 c.c.，鲜奶油（heavy cream）4大匙，洋葱100g（去皮净重），奶油（butter）2大匙。* 鱼子酱4小匙（可省略）。
调味料：
豆蔻粉（ground nutmeg）少许，白胡椒粉少许，盐半小匙。
果汁机（搅拌机）/ blender
1. 洋葱切碎，马铃薯切小丁备用。
2. 汤锅里放入奶油加热融化，炒香洋葱，加入玉米粒与马铃薯拌炒，倒入高汤同煮至马铃薯熟软。
3. 移入搅拌机中打成浓糊状，倒回锅中继续加热，加入玉米酱、调味料与鲜奶油拌匀，滚沸时熄火，盛入汤碗中，每碗汤表面舀上1小匙鱼子酱即可供食。
1. 这里用的是市售罐装的creamy style玉米酱，是经打碎处理过的浓糊状玉米，可在一般超市买到。
2. 自制鸡高汤：鸡骨架加水，放入一些蔬菜像是芹菜、胡萝卜、洋葱等等一起熬煮至少一个小时，煮好之后过滤汤汁即可。假如使用罐装鸡汤，因为已经含有盐分，所以要记得减少或省略盐量以免太咸。
3. 制作浓汤一般常见的做法是用奶油炒面粉来增稠，这里改用冷汤的做法，即藉助於马铃薯的淀粉来达到浓稠感，也有异曲同工之妙，喜欢浓汤的朋友不妨试试。加上鱼子酱，就是美味的法式玉米浓汤罗~~^^
备注：
1杯= 240 c.c.
1大匙= 1 tablespoon = 15 c.c.
1小匙= 1 teaspoon = 5 c.c.
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火腿 (切?丁)
雞肉（或豬或牛依?锥āＲ?忧屑?丁）
蛤仔 （提鮮用，可有可?o。??ぃ?
鮮蝦肉（提鮮用，可有可?o，或用蟹肉替代。一?忧屑?丁，也可以切小?K，比較有咬感）
蘑菇（洋菇 提鮮用。切?丁）
洋蔥(切?丁，但你也可以切約0.5cm正方啦！)
紅蘿蔔( 的蔬菜，(切?丁)
玉米醬(也可以再??湫┬┯衩琢?
奶油 (爆香用)
奶水(增加??庥舳?
沙拉油(炒麵粉用)
麵粉(中高筋都可以）
鹽(少許)
味精（其??我都不用）
糖 （其??我都不用）
黑胡椒 （其他胡椒亦可，不加也可以）
做法
1.爆香
先?徨?，倒入奶油些許，倒入火腿丁(要小火喔，因?榍卸?
(因?榛鹜扔刑厥庀阄叮砸妊笫[先下?，炒致火腿有香?獬??再倒入洋蔥丁，洋菇
再?砑t蘿蔔丁(紅蘿蔔的甜味要用炒的才出的??，接下?恚俜烹u肉、蝦肉...等，再放玉米粒稍炒
炒香後，倒入碗裡起?溆?
2.煮高??
你可以買現成的高?蛑笕馐Ｏ?淼母??ｉT特?e煮一?，?⒏?旁谝????龋?L，轉小火....
3.炒麵粉
??後幔谷爰s半碗沙拉油(依量?碚{?),油?後峒尤肭I粉下去炒，?闯鳇I粉糊( 其??這就是???庥舻年P鍵了)
4.???
?ⅫI粉糊均?虻牡谷敫??中，(如果?]把握，可以先舀一大碗高??恚尤朦I粉糊，扮?蜥嵩俚谷敫??.這?虞^容易，此?r?殉?獬頎盍?不必太??
先放玉米醬..再?????所炒的料放入????得喔，?有蛤仔也要放進去。)不停的扮(不要?估玻?
??淠趟煨斓谷??多寡自行拿捏)，此?r已?u?u飄出??南阌粑兜懒?....
如果喜味重者，可在加入些許奶油....另外，芹菜，最後裝?用，?⒃?稀?
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