我不是成都人~~~但是在成都待了有7、8年了~~~~却不晓得程度那些小吃很独特,很有些遗憾~有望回复~谢谢~!希望你们可以帮助我,我很想尝试一下~~~~独特的小吃~~~~~到是也想和你们一起分享我尝过以后的感谢~~~~~~~
,"龙抄手","钟水饺","韩包子""赖汤圆其实都是成都独特的小吃,只是现在通讯各方面发达了,所以在其它地方也有连锁店什么的。别以为外地也有抄手,水饺什么的,这些就不是成都独特的小吃了,<br/> 比如像钟水饺 与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅,不加其它鲜菜,上桌时淋上特制的红油,微甜带咸,兼有辛辣,风味独特。钟水饺具有皮薄(10个水饺才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉)、馅嫩(全靠加工时掌握好温度、水分,肉馅细嫩化渣)、味鲜(全靠辅料和红油、原汤)的特色 。水饺调料制法:复制混合豆油:红糖250克下锅熬化,熬至起丝时放红酱油1000克,再将八角、山柰、草果、肉桂各少许,用布包好放入锅,继续熬到色黑粘稠,加上味精10克,口蘑豆油和上等白豆油各250克拌匀即成。红油制法:菜油500克用文火熬炼,熟后舀起盛入碗里,待热度稍微发散后,将辣椒面350克放入油中调匀,即成为颜色鲜红而带辣味的红油了。蒜泥制法:将蒜去皮剁烂成为蒜泥,酌量加菜油调匀加稀糊状。 <br/>产品特点 皮薄馅嫩,料香味美。