洋葱和蒜苗：晾干洋葱或蒜苗，放在凉爽、干燥、通风处，能贮藏很长时间
水果的保鲜期-水果保鲜的方法水果的保鲜期那么，水果的保鲜期又如何呢我们分不同品种的水果进行了解
喜欢微酸环境的青霉菌和绿霉菌经常会污柑橘、橙子、柚子、芦柑等水果，这类水果经常使用碳酸氢钠或涂蜡保鲜剂
水果的保鲜期红提一类的水果，保质期为半个月
如果希望荔枝的保鲜期长一些，也可剥去白膜，将荔枝果肉直接浸入淡盐水，一个小时后取出放入保鲜盒中码好，然后在冰箱的冷冻层中冰冻，要吃的时候取出即食
西瓜只要不切开在低温的环境中也是可以放2、3个星期的. 香蕉时间不会太长,如果数量多的话,有专业的水果库是可以存放的久一点的.
至于成熟的番茄，则最好放在室温下保存，并且远离阳光照射
同时碱液清洗了果面的残留污物和病菌，也间接减轻了腐烂率
荔枝保鲜方法四：将成熟的荔枝连枝叶一起摘下，清除病果、小果后，把它连枝带叶放进一个干净的陶瓷罐内，再取适量荔枝蜜（取荔枝开花季节蜜蜂采荔枝花酿成的蜂蜜，南方盛产荔枝的地方都有荔枝蜜出售）煮沸起锅冷却后，加入陶瓷罐内（以能浸没荔枝为宜），最后加盖密封，罐口用蜡封口，置于通风干燥之处贮存，可保鲜至明年元旦，期间，作为待客待品，仍清甜味美，可口如初
如荔枝，一盆水大约加10克的食盐，泡一会然后晾干，放入水果音乐保鲜袋中，放入零下冷冻层，然后拿出来，常温下自然解冻
食物冷冻应急食品在放入冷冻柜之前，应将温度控制旋钮调到制冷强档，尽量使食物在最短的时间内被冷冻，即所谓的急冻，因为迅速降温冷冻的食品，其内部生成的冰晶数量多而且体积小，不易刺破食物的细胞膜而导致食品营养成分及汁液流失
无论是哪种保鲜剂，一般都无法穿透柑橘类水果的表皮，因此食用时无需担心，去皮即可，但注意剥皮后洗手再吃
其原理是，香蕉释放乙烯气体，乙烯可加速香蕉自身变褐变熟，也会加速附近任何水果的成熟进程
荔枝保存方法六：密封并置于通风干燥处将成熟的荔枝连枝叶一起摘下，清除病果、小果后，把它连枝带叶放进一个干净的陶瓷罐内，再取适量荔枝蜜(取荔枝开花季节蜜蜂采荔枝花酿成的蜂蜜，南方盛产荔枝的地方都有荔枝蜜出售)煮沸起锅冷却后，加入陶瓷罐内(以能浸没荔枝为宜)，最后加盖密封，罐口用蜡封口，置于通风干燥之处贮存，可保鲜至明年元旦，期间，作为待客待品，仍清甜味美，可口如初
如果蓝莓看上去失水，表皮皱巴巴的，说明这些蓝莓可能已经储存很长一段时间了，并不新鲜
第三，某些水果在储存是会产生乙烯，有催熟的作用
古代荔枝的保存方法传闻唐代唐明皇为搏杨贵妃一笑，从岭南(亦有说是四川）把荔枝送到长安，为了保存荔枝的色香味，要把整棵荔枝树砍掉然后以快骑驿送
其实，这多是水果保鲜剂的功劳，它们常被涂在水果的表面，从而减缓水果的腐败变质
食材保鲜解冻技巧-让营养更和美味更优质食材保鲜解冻技巧只要能够巧妙保存和烹调，不但能够最大程度地保存食材中的营养，甚至能够让味道更加鲜美
蒸出来的鸡蛋羹就不会有气孔，且表面光滑，口感细腻
蛋糕和水果派：整块蛋糕若密封在食品袋中，室温下能保存约一周
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