山西都有什么古文明小吃、现代美食？山西有什么古文明小吃、现代美食啊？知道的说一下。谢谢！

山西好玩的：太原旅游 太原揽胜 晋祠 天龙山 崇善寺 双塔寺 崛围山 窦大夫祠 龙山道教石窟 晋中旅游 晋中揽胜 绵山 古城平遥 古城祁县 晋商大院 双林寺 石膏山 张壁古堡 大同旅游 大同揽胜 云冈石窟 华严寺 善化寺 九龙壁 北岳恒山 悬空寺 觉山寺 大同火山群 朔州旅游 朔州揽胜 应县木塔 崇福寺 广武汉墓群 旧广武古城 新广武古城 临汾旅游 临汾揽胜 尧庙 小西天 广胜寺 东岳庙 壶口瀑布 苏三监狱 霍州署衙 丁村民居 洪洞大槐树 运城旅游 运城揽胜 永乐宫 普救寺 小浪底 五老峰 王官谷 开元铁牛 黄河古渡 古城新绛 解州关帝庙 常平关帝庙 中国宰相村 飞云楼与秋风楼 忻州旅游 忻州揽胜 雁门关 赵杲观 芦芽山 禹王洞 娘娘滩 杨忠武祠 古城代县 阎锡山故居 奇村温泉·顿村温泉 长治旅游 长治揽胜 灵空山 黄崖洞 老顶山 仙堂山 太行大峡谷 晋城旅游 晋城揽胜 蟒河 历山 炎帝陵 砥洎城 古村郭峪 柳氏民居 皇城相府 王莽岭·锡崖沟 阳泉旅游 阳泉揽胜 藏山 娘子关 百团大战纪念碑 吕梁旅游 吕梁揽胜 庞泉沟 玄中寺 古镇碛口 北武当山 武则天庙

廖云雪

山西有什么特色小吃?山西特色吃?例

安泽火腿八宝饭白猪肉保德碗托 保德油枣馋酥治腊驴肉治山楂饼 葱花烙饼葱花脂油饼代县黄酒代县麻片 德盛园脑登雅堂食品----精莜面定襄蒸肉豆腐脑 繁峙疤饼汾酒牛肉风味名吃高平烧豆腐 圪饦汤古县蕨菜广灵五香豆腐干广灵五香瓜 桂花元宵丹皮、瓣油肉河曲红 河曲酸粥黑豆叶菜红丝菜黄河鲤鱼 黄米油糕烩菜绛县五香牛肉搅醋丝 介休贯馅糖金丝蜜枣晋城炒凉粉晋南酿菜 抗癌水----仁用杏醪糟豆腐李圪抓 两张皮(山西风味) 临晋玉瓜临沂酱玉瓜灵丘熏鸡 柳林腕脱柳林芝麻饼六味斋酱肉绿豆丸 麻麻豆豆孟门熬糜粉名优特产 馍馍木耳圪贝片烤肉平遥牛肉 平遥碗脱则铺层馍馍蒲州清柿钱钱饭 茄团轻糖杏脯曲沃腊牛肉芮城麻片 三鲜水饺(山西) 砂炒冻豆砂饼山西刀削面、猫耳朵与拨鱼 山西剔尖、捻捻转拖叶山西腐乳山西面食压合落党糊肘 党自酥饼烧葱烧三鲜烧猪肝 神池麻花石饼双糖油食酸菜黑圪条 酸窝菜台蘑太古熏鸽太谷饼 太御膳泡泡糕太原东坡茄太原号腐干太原酱肘花 太原六味斋酱猪肉太原六味斋熏鸡太原泡菜太原吃 同川梨豌豆糕闻喜煮饼(山西) 核糖枣 壳南瓜吴家熏肉五寨猪黑肉炖粉昔阳脑 乡宁白面油糕稀瓜瓜孝义火烧忻州葵花 忻州瓦酥兴县拉丝烙饼兴县冒汤邢黄牛腐干 杏瓣雪花糕压韭茄羊肉火烧 羊肉稍梅(山西) 羊肉蒸饺羊杂割阳城高米庄馍 阳城肉罐肉阳高杏脯油锄片油豆泡 油炸卤制花干莜面饸饹右玉熏鸡榆灌肠 榆皮面饸咯原平锅魁运城南式细点阳柏山羊肉 周家酥饼转面推蒸饼

Bonnie玉婷

山西太原特色小吃都有什么

太原的面食(炒莜面、拉面、猫耳朵、搓鱼儿、莜面烤佬、红面糊糊、肉丝炒剔尖、刀削面、炒疙瘩等)，六味斋酱肉，鸡蛋醪糟，太原号腐干，稍梅(烧麦)

林巧沁

山西小吃有哪些山西小吃有哪些

拉面、圪培面、推窝窝、灌肠、花卷、刀切馍、圆馒、石榴馍、枣馍、麦芽馍、硬面馍、扯面、龙须面、刀削面、转盘剔尖、刀拨面，包皮皮

Jerome运锋

请问山西平遥玩几天，住宿和特色小吃我这两天要去山西平遥旅游，哪位热心的朋友帮忙，最好在平遥玩几天才尽兴，主要景点是什么，怎么住宿在那里方便，那里交通如何，最不可错过的小吃是什么呢？谢谢啦

不知你是怎么去平遥如果是火车去背对火车站直往前走二百米就看见古城墙了如果是汽车在汽车站出来朝右走100米十字路口就看见古城了 个人感觉两天最好主要景点都包含在那张通票里了通票可以参观大约20个景点其中城墙县衙文庙日升昌城隍庙清虚观故居是必去的其他的自由选 古城交通方便个人感觉租个自行车是最好的代步工具如果是情侣租个双人自行车 小吃嘛路上看见啥吃啥喽问清价格在吃 住宿如果收入不错推荐区一得衙门馆舍郑家客栈天元奎还有云锦城如果工薪收入看见住宿二字进去问价格一般在40左右 如果还要去王家乔家绵山的话要加起来得三天 乔家名声大虽小但精致交通方便在古城北门十字路口附近坐车即可车程大约一小时参观完可以乘坐（乔家-平遥或太原—平遥车很多大约RMB15-20） 王家依山而建气势宏大但并不如乔家精致交通比起乔家就不方便了可以包车可以火车到介休或灵石再坐公交 绵山本人未曾去过但和王家在一条线上 如果要去三个地方推荐乔家自己坐公交去王家和绵山可以包车去（他们在一条线上顺便就把王家看了）包车大约250吧 哦忘了学生哪有那么多钱啊住宿就推荐衙门馆舍单间估计100左右吧是有点贵但是服务在那儿啊去王家绵山还可以这样买好大早上去介休的火车票大早上在介休火车站有去绵山的公交（私人的，下山就找个好人搭车吧）在去王家的路口停下等去王家的公交然后返回

王谦心

山西太原有设么比较有名的小吃么、

羊汤面,伙子饭

簸箕簸箕天王

各省市最有名的一道菜，看看江西最有的名的是哪道？中国这片神奇的土地上，每一个地方都有一道代表形象的菜，要想吃到最地道的，你必须穿越整个中国。下面让我们一起来看看是哪些菜吧，有的可能你已经知道，有的或许你从未听说哦。1、北京代表菜：北京烤鸭北京烤鸭被誉为“天下美味”。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色驰名中外。2、河北代表菜：驴肉火烧驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃，起源于河北省保定市。即把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。3、天津代表菜：锅塌里脊锅塌里脊，以猪里脊为主料制作而成，色黄鲜艳，清口鲜嫩，咸香适口。4、山西代表菜：过油肉最初它是一个官府名菜，后来传到了太原一带，并逐渐在山西传播开来。此菜以色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，稍有明油为特色。5、上海代表菜：红烧肉红烧肉的原料选用的是猪五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称中华美食中的一道经典菜式。6、江苏代表菜：红烧狮子头红烧狮子头，是中国逢年过节常吃的一道菜，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，醇香味浓，也称四喜丸子，取其吉祥之意。7、浙江代表菜：西湖醋鱼此道菜选用西湖鲲鱼作原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味。成菜味道鲜嫩酸甜，带有蟹味。8、安徽代表菜：黄山臭桂鱼当年某徽商坐船回家探亲，因为路远天热，携带的桂鱼未保存好发臭了，妻子舍不得丢弃，用浓油赤酱处理了一下，没想到歪打正着，味道竟然好极了。徽商借此推广，这道菜竟然成了徽菜经典。

25、陕西代表菜：羊肉泡馍它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。 26、西藏代表菜：炸灌肺藏语音“洛乍”。多见于拉萨等地。成菜色泽淡褐，外酥脆里软，味道香美。 27、新疆代表菜：烤全羊烤全羊色泽光亮、皮脆肉嫩、香浓味美。吃的时候剔肉切片，蘸盐而食。 28、青海代表菜：羊肉炒面片味道鲜美，爽滑适口，营养丰富，易于消化，老幼皆宜。 29、甘肃代表菜：河西羊羔肉河西羊羔，体大，肉鲜嫩，肥美而不膻，滋补效用极佳。 30、宁夏代表菜：清蒸羊羔肉肉质软嫩，葱香浓郁。 31、内蒙古代表菜：手扒羊肉 “手扒肉”就是手抓羊肉，是红食中的一种。蒙古族人民称肉食为红食，蒙语叫“乌兰伊德”。根据牧民的习惯，手扒肉一般用作晚餐。 32、黑龙江代表菜：锅包肉成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油腻的特点，很适合夏天食用，以达到开胃增食欲的目的。 33、辽宁代表菜：猪肉炖粉条该菜为四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间，薛仁贵非常喜欢四川菜，他被发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。 34、吉林代表菜：清蒸白鱼自古以来，松花江上的渔户即以江水煮白鱼款待来访的亲友。后来，经过烹饪高手潜心制作，终于创出了清蒸松花江白鱼这道名菜，登上了圣宴之席。清朝，松花江白鱼曾被列为贡品。

李达鸣

觅求山西特色小吃“活饦子”作法。童年时奶奶做过，现在想自己做，觅求作法。

山西的几种特色面食 刀削面――用一把形状独特的瓦形刀，从一块筒状的面团上削面，面条条条相连。成品面条呈三棱形，宽厚长度一样，再佐以浇头、菜码，吃来光滑筋道。 剔尖――用筷子沿盘边剔面。这种面食操作别致，筋软爽口，易于消化，配上大炒肉、炸酱、荤素打卤，别具一格。 擦面――把和好的白面按在扁眼擦子上，从擦子漏下掉入开水锅里煮熟，配上各种浇头、打卤食用，这种面食易咀嚼、好消化，适于老年及牙齿不良的人食用。 揪片――面和好后，擀成面片切成一寸多宽的条，用手一片一片揪入开水锅里（大小与手指头肚相同），煮熟后配上各种浇头食用。这种面食做法简单，吃着筋滑。 河漏――把和好的面投入特制的河漏床，迫使面从下方均匀的孔内下到锅里。待面压到一定长度，用刀从下方把面条截断，煮熟配浇头或打卤食用。 拨鱼――把和的很软的面放在一个带把面板上，一手端面板，一手用铁制筷子或木筷子一根一根往下拨入锅内，如小鱼在水里跳跃。这种面柔软绵滑，易于消化，配上荤素浇头或打卤即可食用。 猫耳朵――外形酷似猫的耳朵，小巧玲珑，吃起来有韧性，利口。做法是用白面、莜面或高粱面等和好，把面擀成面片。切成小方块，用拇指按推成薄片，自然卷成猫耳朵状，如果配以羊肉佐料，味道就更美了。 莜面栲栳栳――用营养价值极高的莜面做成的，将面揉精，将小莜面团一揉、一搓，再往手指上一绕，就变出了一卷卷的莜面栲栳栳，竖立在笼中蒸熟即成。 头脑――头脑是太原市特有的一种名早点，为汤状食品。在一碗汤糊里，放上三大块肥羊肉，一块莲菜，一条长山药。汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。具有滋补、活血功能。每年农历白露到立春期间，太原市各清真饭店大都有“头脑”上市。 头顶刀削面 剔尖 龙须面 刀削面

姚无风

山西都有哪些特色小吃？资深吃货要去山西待两个月左右，都有哪些特色的小吃

削面、扯面、油糕、莜面、碗托、灌肠等

Hulda柳青

介绍一种盐城的风味小吃作文450字俗话说“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的美味。你看：北京的烤鸭，西安的羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊，云南的过桥米线，山西的刀削面`````从宴会上的正餐大菜，到街头村边的风味小吃，可以说举不胜举。
选择你喜欢的一种美味，向大家介绍一下，再写下来。写的时候要注意突出它的色，香，味，形。

想抄作文啊！抄袭可耻！ 大家别告诉他答案 太过分了，去抄课课通啊 多的是呢

Virgil海云

山西特产和小吃我到山西旅游，麻烦推荐下小吃，具体名字~
还有我查了下山西的特产，有醋、牛肉、酒，但是这些东西没法给同学带回去作为礼物，我应该买点什么便宜的有特色的特产回去呢？我知道有平遥漆器什么的，但好像挺贵~
多谢啦~~~~

平遥的米上刻字弄上一个，不贵，在平遥古城里。很好看！！！！！！！！！！！

Ralap伟

山西第三人民医院附近有什么特色小吃吗？

以前去山西肿瘤医院住院的时候的时候，我老公每天去给我卖的糯米糕挺好吃的

王慎勤

山西的特色小吃有什么

呵呵，我就是朔州的 朔州的小吃不多 有凉粉，面皮，大盘鸡，夹肉饼，莜面窝窝 旅游的地方可不少 有崇福寺，莿逾山 紫荆山，平朔还有亚洲最大的露天煤矿

是入戏阿三

山西有哪些好吃的特色小吃？在哪可以买到？

山西特色小吃种类繁多，独具风味，山西特色小吃到底有哪些呢？有什么呢？下面是贡天下特产网山西馆的小吃一个小汇总供大家参考： 1.保德油枣 2.太原酱肘花 3.羊肉泡馍 4.刀削面、猫耳朵与拨鱼儿 5.砂子饼 6.东坡茄子 7.平遥牛肉 8.神池麻花 9.过油肉 10.莜面栲栳 11.黄米油糕 12.仁用杏 13.太谷饼 15.吴家熏肉 16.揪片 17.代县麻片 18.闻喜煮饼 19.钱钱饭 23.忻州葵花子 24.河曲酸粥 25.烧大葱 26.油炸卤制花干 27.蒲州清柿

Wanda文婷

山西有什么特色小吃?山西有什么特色小吃?例如

安泽火腿八宝饭白猪头肉保德碗托 保德油枣馋酥长治腊驴肉长治山楂饼 葱花烙饼葱花脂油饼代县黄酒代县麻片 德盛园“头脑” 登上大雅之堂的食品----精莜面定襄蒸肉豆腐脑 繁峙疤饼汾酒牛肉风味名吃高平烧豆腐 圪饦汤古县蕨菜广灵五香豆腐干广灵五香瓜子 桂花元宵果丹皮、果瓣子过油肉河曲红果 河曲酸粥黑豆叶菜红丝菜黄河鲤鱼 黄米油糕烩菜绛县五香牛肉搅醋丝 介休贯馅糖金丝蜜枣晋城炒凉粉晋南酿菜 抗癌水果----仁用杏醪糟老豆腐李圪抓 两张皮(山西风味) 临晋玉瓜临沂酱玉瓜灵丘熏鸡 柳林腕脱柳林芝麻饼六味斋酱肉绿豆丸子 麻麻豆豆孟门熬糜子粉名优特产 馍馍木耳圪贝片烤方肉平遥牛肉 平遥碗脱则铺层馍馍蒲州清柿钱钱饭 茄团轻糖杏脯曲沃腊牛肉芮城麻片 三鲜水饺(山西) 砂炒冻豆砂子饼山西的刀削面、猫耳朵与拨鱼儿 山西的剔尖儿、捻捻转和拖叶儿山西腐乳山西面食压合落上党糊肘子 上党自酥饼烧大葱烧三鲜烧猪肝 神池麻花石头饼双糖油食酸菜黑圪条 酸窝菜台蘑太古熏鸽太谷饼 太后御膳泡泡糕太原东坡茄子太原号腐干太原酱肘花 太原六味斋酱猪肉太原六味斋熏鸡太原泡菜太原小吃 同川梨豌豆糕闻喜煮饼(山西) 无核糖枣 无壳南瓜子吴家熏肉五寨猪黑肉炖粉昔阳“头脑” 乡宁白面油糕小稀瓜瓜孝义火烧忻州葵花子 忻州瓦酥兴县拉丝烙饼兴县冒汤邢黄牛腐干 杏瓣儿雪花糕压韭茄子羊肉火烧 羊肉稍梅(山西) 羊肉蒸饺羊杂割阳城高米庄馍 阳城肉罐肉阳高杏脯油锄片油豆泡 油炸卤制花干莜面饸饹右玉熏鸡榆次灌肠 榆皮面饸咯原平锅魁运城南式细点中阳柏子山羊肉 周家酥饼转面子推蒸饼

王不骄

请推荐特色小吃都有啥哇？哈，本周五空降山西太原，请推荐特色小吃都有啥哇??

哇哦！好吃的有好多呦！

刺眼的微笑背后

山西都有哪些特产小吃

平遥碗托:平遥的碗托是清代光绪年间城南堡厨师董宣首创，距今已有100年的历史。光绪二十六年（1900年），慈禧太后西逃西安经平遥时，品尝过这种食品之后，赞不绝口，当场赐以重赏。平遥碗托，成为一种地方名吃。平遥碗托的制作方法是将面粉用温水调成糊状，再加以一定的比例盐水，菜子油，调成稠糊状放入五寸左右的小碟笼蒸约十五分钟，待凉后，可根据食客的要求切成条，成片状。平遥碗托既可热炒，也可以冷吃。冷吃切成面条状加入醋、蒜泥、芝麻、大料水、辣椒粉、香油等拌着吃。平遥碗托冷吃凉爽、清香，光滑可口，你一不小心用力一吸，面条就会钻入你的胃里面。其热炒通常是加豆芽、蛋丝，再加上山西的名醋和酱油，上台后香味四溢，诱人馋涎欲滴。平遥牛肉：晋中平遥，出的另一中华名吃就是平遥牛肉，它也跟慈禧有关，她西逃在外用的九九如御膳，第一道菜就是平遥牛肉。它薄如刀片，咀嚼后，津津有味。它是用当地良种牛肉，宰杀后要用平刀大拉，出血完全干净。宰杀后用盐腌泡半月有余，煮沸后加入调料，先是大火煮沸，炆火慢炖，直到熟透，最后用温火4小时左右捞出。肉红色的牛肉是其独有的颜色，即可凉拌，又可热炒，浓香扑鼻，甘醇可口。太谷饼：“平遥的牛肉，太谷的饼…”这是晋中的名谣。能跟中华传统的美食平起平坐，可想这太谷饼的份量了。太谷饼是三晋大地很典型的很有代表性的地方名吃，它具有甜而不腻，酥而不碎，味美甘香，清凉爽口，放久了又绵软，它另一个显著的特点，常温下放上半年，不发霉，不变质，并且能保持酥软性和原有的风味口感。太谷饼，它制作的比例比较严格，用上好的面粉，雪花白糖，北路胡油，水粞，苏打，碱面，芝麻。它的制作过程较为复杂，除了必须按比例将水粞、食油、苏打、碱面在一定的水温混合之外，面粉和白糖要分两次混合，直至面团发白发细为止。面团粘上芝麻后，再放入吊炉炉制。成品的太谷饼为红黄色。山西刀削面：如果你会讲几句地道的山西话，又会做刀削面，你不用怕了，你可以到世界各地开你的刀削面馆了，不愁两餐了。刀削面以刀工、削技绝妙而被人称为飞刀削面。工艺精巧的厨师削出的面条“一跟落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根削面如鱼儿跃”。山西人吃面条，可以开面宴，刀工不同，而又风味各异，拉面、刀拨面、剔尖擦面、揪片、猫耳朵，光听制面师傅摆谱，你会瞪大眼睛的。而刀削面是面中之冠，作为山西名吃绝对没有夸大。过油肉：不论何地的山西饭庄，山西的过油肉一定是正正规规摆在热菜的前面，而且服务员一定还会郑重其事向您推荐。过油肉是山西最著名的传统特色菜肴，历经数代厨师精心烹制代代相传至今。并在全国的烹饪大赛中，屡获殊荣。各地经营山西风味的菜馆为了适应当地食客的需要，往往在过油肉里配洋葱、蒜台、黄豆芽……但不管怎么变，一定是选用上好的里肌肉。太原清和元头脑：太原清和元头脑是用羊肉、羊髓、煨面、藕根、长山药、黄芪、良姜八种物品混合煮成不稀不稠的汤，在山西太原又叫八珍汤，最为传统的就是要数清和元饭店的了。羊肉味甘性热，补虚开胃，藕根清热化痰，山药补脾除湿，黄芪味甘性温，补脾健肺，良姜温中下气，暖胃消食，这些配合在一起，就组成一剂温补而不腻、清薄而又可口的药饵，清晨一碗，既充饥活血，又能滋补。羊杂烩：是山西洪洞县名吃。最早出现在元代。其特点是原汁原汤，必须用砂锅烩制，调味品只加盐、辣椒油（用羊油炸制）、葱白、花椒等，在砂锅炆火烩制。认一力饺子：认一力饺子是山西太原的“十大”名吃之一，其羊肉蒸饺皮薄、肉鲜、馅香、味长。佐以老陈醋，味道绝佳。可谓肥而不腻，馅成丸。一家蒸饺，万家赞。另外，认一力的酱羊肉、扒羊肉、醋椒羊肉也响誉三晋大地。羊杂割：也是山西著名的地方传统风味小吃。以羊骨熬汤，羊杂碎切成小片放入汤里煮熟，配以大葱、辣椒来吃。羊杂割在山西不同地叫法不一样，曲沃、太原、大同代表的南、中、北三路的做法，南路杂割（曲沃）以讲求水熬煮，原汁原味，其味醇香；中路（太原）杂割齐全，熬煮，对汤加入葱、姜、香菜梗；北路（大同杂割），吃法和制作显得粗犷，大锅置火，连汤带料一锅烩煮，随食随留，不拘形式。上党腊驴肉：上党的腊驴肉，是以新鲜驴肉为主要原料配以各种香料、佐料，做工极为考究，其色泽鲜艳，醇香可口，以其独特的风味倾倒无数的美食家，也是享誉三晋大地的美食。上党腊驴肉，在清代嘉庆年间，曾为皇室贡品，在以经营晋味饭店里，也是食客首选的菜肴。

胡忘名

山西运城常平关帝庙,常平影视城附近有小吃吗

有，饼子加肉，加鸡蛋，加麻辣串，还有大盘鸡等饭店，我上次就在那吃的

说过不去想_却忘不了

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刘Debby

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陈大伯向山西风味小吃运来白菜25kg，运来的西红柿比白菜少15．请问运来西红柿多少千克陈大伯向山西风味小吃运来白菜25kg，运来的西红柿比白菜少15．请问运来西红柿多少千克？

25×（1-15） =25×45 =20（千克） 答：运来西红柿20千克．

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