鲍鱼的肉好吃,是名贵的海产食品。它不是鱼,而是一种爬附在浅海低潮线以下岩石上的单壳类软体动物。在鲍鱼的身体外边,包被着一个厚的石灰质的贝壳,这是一个右旋的螺形贝壳,呈耳状,它的拉丁文学名按字义翻译可以叫作“海耳”,就是因为它的贝壳的形状像耳朵的缘故。 鲍鱼的足部特别肥厚,分为上下两部分。上足生有许多触角和小丘,用来感觉外界的情况;下足伸展时呈椭圆形,腹面平,适于附着和爬行。我们吃鲍鱼主要就是吃它足部的肌肉。鲍鱼生活在水流湍急、海藻繁茂的岩礁地带,在沿海岛屿或海岸向外突出的岩角都是它们喜欢栖息的地方。鲍鱼多爬匍于岩礁的缝隙或石洞中,它们分布的水深随种类而不同,像我国北方的盘大鲍一般分布在10多米的水深处,在冬季为了避寒向深处移动,深度可达30米。到了春季慢慢上移,有的可在潮线下数米生活。鲍鱼喜欢吃褐藻或红藻,像盘大鲍很喜欢吃裙带菜、幼嫩的海带和马尾藻等。鲍鱼的食量随季节而有变化,一般水温较高的季节吃得多;冬季不太活动,吃得少。鲍鱼的种类很多,分布也很广,我国沿海都有鲍鱼分布。在北方,以大连及长山岛出产较多,出产的都是盘大鲍,它们的个体较大,呈卵球形。在南海出产杂色鲍和耳鲍等,杂色鲍和盘大鲍的形状相似,但个体较小;耳鲍体形较大,贝壳更像耳朵,它足部的肉最肥厚,平时贝壳不能完全把它包在里面。 鲍鱼古称"鳆鱼",又有"镜面鱼、九孔螺、明目鱼"等别名,鲍鱼自古以来就在历代中国菜肴中占有"唯我独尊"的地位,而能够够尝鲍鱼这一美味佳肴的也是那些非官则富的皇宫贵族之流。中国对鲍鱼的品尝具有渊远的历史,《史记》称鲍鱼为"珍肴美味";《汉书王莽传》记载:"王莽事将败,悉不下饭,唯饮酒,啖鲍鱼肝":苏东坡品尝了鲍鱼之后在《鲤鱼行》中赞道"膳夫善治荐华堂,坐会雕蛆生辉光。肉芝石耳不足数,醋笔鱼皮真传倚墙。"言下之意,一旦品尝了鲍鱼的美味后,一切珍肴都不在话下。鲍鱼作为珍贵的名菜,明清时期被列为八珍之一,经常出现在远官贵人宴菜的首席之上,民国末年,北京著名的官府菜代表"潭家菜",就有两道著名菜式《红烧鲍鱼》和《蚝油鲍鱼》,成为鲍鱼的典范之作,当年邓小平同志品尝了鲍鱼美味之后也盛赞其佳,到现在的人民大会堂的国宴和大型宴会中,鲍鱼经学榜上有名,是中国经典国。中国饮食文化历经几千年的钟烁,对鲍鱼的烹制和欣赏更是炉火纯清,不仅懂吃鲜鲍鱼,还运用了极其复杂的烹钜手法,去炮制干鲍(经过干制加工的干鲍鱼),干鲍鱼之美味是鲜鲍鱼无法比拟的,价格与其美味成正比。 “宴菜” 比较平民化的,连汤肉片,洛阳熬货,焦炸丸子,小酥肉等等 还有些别的山珍海味 银耳燕窝汤 先用温水将银耳和燕窝发好待用 烧水至沸腾后加入冰糖、银耳和燕窝再煮一会 之后勾芡就好了 注意:银耳和燕窝不要煮的太久 久了就都煮化了 勾芡不要勾的太多 要不那就成了粥了 水席--牡丹宴菜(工夫菜) 主料 白罗卜、银耳大而完整的一个 首先将罗卜加工(刀工要好)罗卜切丝有如头发丝粗细,(因为洛阳水席讲究的就是叫你吃不出来这是什么东西做的)然后上笼蒸2-4分钟,出笼加及时粉和少许淀粉入油锅成球状炸,出锅入海碗(水席专用碗,自家可随意),将发好的银耳放于其上 在锅内调和汤汁(属于秘密数难奉告,可按自己口味调汁)勾芡后划明油 淋于其上 就成了! 清朝以前,满族人衣服有长袍、衫、马褂、坎肩,均为布、绸缎制作。春秋穿夹长衫, 夏季穿单长衫,冬季穿长袍。男人多穿长袍、衫(右下边开襟),上身套穿马褂(四边开襟), 只有在劳动时才穿短衫。女人穿长袍衫(死开襟),喜欢在衣袍上镶边,俗称“绦子”,上衣 套穿坎肩(左右开襟)。无论男女,冬季都不穿棉裤。男人出门或劳动时穿套裤,妇女不出门 ,穿夹裤。男女均穿布鞋,女式鞋绣有花纹,鞋有木底、布底之分。穷苦男子冬天穿靰鞡, 里面絮有靰鞡草,也有穿狍皮制作的“其克密”。 男人梳辫子,姑娘梳一或两根辫子。新媳妇梳两把头,已婚妇女平时梳扁髻,盘在头上 。男子冬天戴耳扇子皮帽,夏天戴帽头或光头。中老年妇女,平时喜欢用白布或白毛巾包头 。男子腰间系有腰带,佩有烟荷包、烟袋,有的还挂有火镶石和牵褡裢。妇女则佩带烟荷包 、手帕。 民国后,装束上最大的变革就是男人将辫子剪掉,妇女着装简洁。解放后,服饰几乎与 汉族一致,只在节日穿民族服饰。 二、饮食 区内的满族人过去主食有小米干饭、黄米干饭、糜子米饭及黄面饽饽(分肉馅、豆馅两种 )。过年节时食用饺子(称为“哎吉格饽”)。食油以苏子油、猪油为主。蔬菜有白菜、土豆、 胡萝卜、韭菜、蒜、葱、辣椒、黄瓜、豆角、西胡芦、茄子等。冬季常食酸菜、晒干菜。烧 酒和红茶是逢年过节、红白喜事不可缺少的用品。每当农历除夕,晚饭必定吃手把肉。祭祀 时,要吃黄米面做成的牛舌头饽饽和萨什玛,还要吃肉粥和燎毛肉(带皮猪肉)。杀年猪时, 喜欢吃白煮猪肉和血肠。春节前,妇女要制做各种熟食装在碗、碟里冻起,待春节期间食用 ,这个习惯一直延用到现在。 三、住宅 满族人的住房以朴素御寒为主,有砖瓦房、草房、土房三种。黑河地区寒冷,以草房居 多,房架以松木为柱,椽子搭成架,用草拌泥拧成辫子拴在四壁木板上,而后里外抹土三遍 即成墙。房盖苫泥草。草房一般为正房,可居住三四十年,冬暖夏凉,门窗多是朝南开。屋 内宽敞,多为两间,外屋为厨房,内安置锅灶。里屋为卧室,有三铺炕,以西炕为贵,家中 来贵客可请在西炕住;北炕为大,家中长辈多住北炕;南炕为小,小辈的姑娘媳妇可住南炕 。 满族院落较为宽敞,多有篱笆围成。 四、交通工具 清朝以前,满族的交通工具为快车、爬犁。快车体轻轮大,装有靠棚,驾以马,为富人 使用。爬犁有俄式爬犁和大杆爬犁两种。俄式爬犁脚上挂以铁瓦,上面带有用木杆做成的两 翅;大杆爬犁以桦木弯曲后做腿和辕,上面钉有横木。爬犁多驾以马,有单马、双马之分。 另外,还有一种小木船,当地人叫做@d:\黑河地区志\images\ g@d:\黑河地区 志\images\ g,木板制成,使用灵便,用以载人。 解放后,逐步使用现代化交通工具。 婚丧嫁娶 正文: 一、婚嫁 满族人的婚姻,凭媒人说合。双方同意后,男方父母领着儿子到女方家,拜见女方父母 及长辈,叫认亲。之后,选择吉日,媒人领着男方父母、儿子到女方家,送手饰、布匹、猪 肉等物,并拜见女方长辈,为定亲。结婚前还要过礼,男方给女方家送布匹、猪肉、酒、钱 ,女方设宴招待男方。这一天还要请人动剪子(裁衣服)。结婚前一天,女方要往男方家送梳 妆匣。结婚这一天,男方备喜车,车上所有用物全都披红挂绿。新姑爷骑马披红,同时有娶 新奶奶、打灯笼、炮搭、赶车的等若干人(必须是单数,回来时双数)陪同。到女方家后,新 郎要向女方家祖位磕头。娶亲车回婆家后,燃放鞭炮,新娘再由哥哥或叔叔抱下车,新郎、 新娘拜天地,倒铺红毡进屋,跨马鞍子,新郎用秆杆挑盖头。进屋后,新娘子坐财(坐在炕上 不动)。晚上,洞房内摆上小桌,桌上放着用红线绳拴着的两个酒壶,新郎、新娘由一男一女 陪着,围桌子左转三圈、右转三圈,然后喝交杯酒。这时,窗外有人向窗口撒五谷杂粮,同 时有唱喜歌的,叫”拉空吉“。过后,将新人推上炕。第二天设宴招待宾客,第三天新婚夫 妇回到女方家,行回马礼,称为回礼。 另外,没有儿子的满族人可招上门女婿养老,并可继承岳父家的财产。寡妇则不准再嫁 。 解放后,旧的陈规陋习已被废除,但有娱乐性的部分被保留下来。 二、丧葬 满族人死后,当时就用白布盖住脸,不见天日。死者不分男女皆穿长袍。男的戴帽头、 系腰带。女的倒梳髻,系包头。男女口中均含口钱,手攥小饽饽。尸体停在铺板上,头朝里 ,脚朝外。尸前、灵前供“倒头鸡”、“长明灯”和其它食品。死者家属不分男女皆穿长衫 。人殓前,用酒擦洗死者面目,名曰“开光”。还要拿出死者嘴里含的口钱,并将尸体从窗 户抬出。棺底要垫上灰炭细面,上面摆上制钱七文,象七星形。院内要立高杆,上挂红布大 幡,刚竖立的时候全家叩头。棺材是上窄下宽,比较高大,外面画上花等图案,里边糊纸。 出殡要选择单日。送葬的前一晚,要行辞灵礼,亲友逐个到灵前祭悼,儿子彻夜跪在灵前烧 香。出殡时用白布系住棺材,主丧的(一般是儿子)抬在前杠,亲友抬着送到墓地。坟墓有的 用砖砌,有的直接用土埋。葬毕要用酒宴答谢客人。3天以后,死者家属要到坟前祭祀、验坟 。每逢一七(第一个7天)、二七、三七、五七、七七都要到坟前烧纸祭祀。男人死后9天(女人 7天)在家里举行出魂仪式,即在死者生前常睡觉的地方铺上褥子,旁边摆上小桌子,供上酒 盅、酒壶,家属哭悼。百天后脱孝换素服。3年后将死者名字书于家谱中,举行家祭。 解放后,丧葬中的繁文缛节已被革除,城市实行火葬,农村实行深土葬,仪式简化。 节庆 礼仪 禁忌 正文: 一、节庆日 满族人最主要的节日是春节,各家都备年猪,从腊月二十三开始筹备过年,包饺子、蒸 豆包、做宴菜,然后冻起来,预备留到节日吃现成的。农历三十晚间,各家吃团圆饭,晚辈 要给长辈叩头辞岁,长者给小孩压岁钱,午夜放鞭炮,吃饺子迎财神。从初一至初三,亲属 、朋友间互相拜年,晚辈要向长辈叩头。 正月十五过元宵节,吃饺子和元宵,扭秧歌、观花灯。正月十六是黑日子,不分长幼相 互追逐抹花脸,抹不着黑,便一年不吉利。 二月初二为龙抬头,吃猪头、猪脚。大人孩子都在这一天剪头发,谓之剃龙头。 五月初五端午节,天刚亮到野外采艾蒿插到门、窗和箱柜上,还要吃粽子。另外,清明 节和农历七月十五称为鬼节,要到坟上烧纸。 解放后,除对上述节日仍有保留外,还过“五·一”国际劳动节、“十·一”国庆节和 元旦等节日。 二、礼仪 满族人的礼仪较繁,3日一小礼,5天一大礼。晚辈人,每隔3天要给长辈请安,隔5天见 到长辈就得打千。打千的形式男女有别,男人哈腰,右手下伸扶膝,似拾物状。女人双手扶 膝下蹲。家中来客时,小辈的必须前来请安打千。 满族媳妇对公婆极尽孝道,每天早起先给公婆装烟、倒水,然后再到厨房做饭。吃饭时 讲究长幼次序,儿媳不能与公婆同桌。儿媳将盛好的饭菜双手奉上桌之后,退至房门外,方 转身离去。 解放后,这些礼节只是在老年人中还不同程度有所保留,年青人多已革除,代之是握手 、鞠躬等。 三、禁忌 满族禁食狗肉,禁带狗皮帽、穿狗皮衣。正室西炕不准服丧者、吃狗肉、穿狗皮者和妇 女坐。死人不能双日子埋。未出嫁的姑娘、没生子女的媳妇,以及砸死、枪打死等非正常死 亡者,都不能埋在祖坟地。孕妇死后要火葬。闰月年份,不能盖正房,盖房上梁要选吉日。 小孩生天花时设“忌门”,门口挂草把,草把底部绑红布条。雨后不能让小孩指点虹,否则 烂手指头。小孩不能站在门坎上,认为会不长个儿。小孩不能吃猪尾,认为吃了晚间身后会 有声音。小孩晚间不许照镜子,怕他们梦中见着鬼。丧事忌红、白色,喜事忌黑、黄色等。 解放后,一些陋习逐渐革除。 满族历史悠久,可追溯到两千多年前的肃慎人,其后裔一直生活在长白山以北、黑龙江中上游、乌苏里江流域。1644年清军入关,统一了中国,形成满汉长期杂居的局面。辛亥革命后,满洲族改称满族。 满族人孝敬长辈,注重礼节,在路上遇见长辈,要侧身微躬,垂手致敬,等长辈走过再行;不但晚辈见了长辈要施礼,在同辈人中年轻的见了年长的也要施礼问候。亲友相见,除握手互敬问候外,有的还行抱腰接面礼。 叩头礼常见于下级对上级、少辈对长辈。表示恭敬、侍奉、恳求之意,或春节拜年,均行叩头礼。行礼时,先脱帽,跪左膝,后跪右膝,马蹄袖一弹,双手着地,连叩三下头。此俗自建州女真时就有,《建州闻见录》云:"将胡(指女真人为官者)之见奴酋(努尔哈赤),脱笠叩头,卒胡之于将胡亦然。"祭祀时也叩头。 满族生活中有许多忌讳,犯忌则被视为无礼貌。满族不兴戴狗皮帽、吃狗肉,最忌讳别族人戴狗皮帽进家来。传说,当年汗王遭难时,狗有救驾之恩,满族视之为恩祖而加以保护和珍爱。西炕不许随便坐人。院中有锁龙杆,不许拴牲口。 还有尊卑、等级关系上的忌讳和规矩。新媳妇不能同公公、婆婆、丈夫同桌吃饭。长辈吃饭,媳妇在旁伺候,否则,就视为不敬不孝。大爷伯父辈不得同侄儿媳妇开玩笑。侄儿媳妇不许在大爷面前露胳膊露腿。过去满族妇女旗袍长至盖脚背,袖长至手背后,与今日之短袖旗袍大相径庭。 满族有敬老尊上的风尚。青年人见了长者要垂手站立并要和颜悦色地回答长者的问话。有人冲父母状况,子女必须起立回答。对老人,三天请小安,五天请大安。 请安礼,男有"问安"、"打千儿"、"叩头"。"问安",是请小安,垂手站问好。"打千儿"是请大安,也叫"单腿跪",满语为"埃拉塔拉米",即先敏捷地掸下袖头,左腿前屈,右腿后蹲,左手扶膝,右手下垂,头与身略前倾。"叩头礼",即磕头,一跪三叩或二跪六叩,新年请安"首必四叩,至三则跪而昂首,若听命者然。尊长者以好话祝之,乃一叩而起,否则不起也"(《柳边纪略》卷四)。 对神佛、祖先、帝王则三跪九叩。女人礼仪不同于男人,有"蹲安礼",俗称"半蹲儿",即双脚平行站立,两手扶膝一弓腰,膝略屈如半蹲状。妇女平日相见,以右手抚其额,点头为拜,俗称"抚鬓儿",即手指从眉上额头鬓角连抚三下,随后点头目视。 妇女相见,兴手拉手之礼,俗称"拉拉礼",与汉族妇女拜见礼有别。至亲久别相见彼此抱腰接面,然后执手问安,是谓抱腰接面大礼。如幼辈见长辈,两手抱其腰,长者用手抚其背。老年夫妻相见有"顶头礼",老夫妇久别重逢,老伴迎上去用头顶住老头胸脯,老头轻轻抚摸几下老伴后脑勺或后脖颈。 满族人,路上遇见不相识的长者,要鞠躬垂手问"赛音"(满语,好的意思);如骑马,要下马闪在路旁让长辈先行。长者也很客气地说:"谢谢阿哥,请上马先行",青年人才可上马赶路。 儿媳妇对公婆更是恭敬,要端庄恭谨,每日给公婆装烟三次,一日三餐要站着侍候,早晚还要送上洗脸水和洗脚水。新媳妇头一年不能上炕吃饭。在公婆面前不许穿短衣服,不许大声责骂孩子。儿媳妇外出,临走要给公婆装烟,说声"请阿玛、额娘看家"。 来了客人,儿媳妇要扎上围裙听婆母在炕上吩咐,每喊一声媳妇要答应" ,再去干活。即使媳妇年岁很大,在年岁小的长辈面前也要恭敬侍候。 满族有重小姑习俗。满族未结婚的姑娘地位很高,公婆上坐,小姑侧坐,媳妇则侍立于旁谨慎侍候。 满族人民大方好客、恪守信义。在满族聚居地方,有人路上拾到东西要设法找到失主,找不到要招失认领。有以"窃人之财为耻"的风习。"邻里相处,有难必帮",一家缺米大家凑,一人打柴大家烧,为乡间邻里平常之事。互相借贷,不需立契,只凭口头相约,恪守信义。 旧时农村旅店少,过路人只好找民宅投宿。主家热情招待,酒足饭饱后自然留宿。由于满族居室一屋三炕,常是同居一室,男女不相回避。但客人入睡时必须背女主人和衣而卧,方为有礼。 次日客人上路,不需留报酬,只需向男主人行"擦肩大礼"表示谢意即可赶路。如路人入室而主人不在家,可自己动手做饭吃,饭后收拾干净,物放原处,临行时拿来草放在门前,草稍朝所去方向,主人回来后会感到很荣幸。 满族之家,有祭祀或喜庆事,要杀牲吃福肉,要请亲朋作客,让于南炕上坐。家人要将福肉敬献尊长客人。肉是白煮,不准加盐,特别嫩美,客人用刀片吃,佐以咸、酸菜、酱。客人进门向神主叩头,转身入座吃福肉,吃完就走不准道谢和擦嘴,否则是对主人不尊重。 满族传统住房一般为西、中、东三间,大门朝南开,西间称西上屋,中间称堂屋,东间称东下屋。西上屋设南、西、北三面炕,西炕为贵,北炕为大,南炕为小,来客住西炕,长辈多住北炕,晚辈住南炕。
1)小葱榨菜拌豆腐:小葱末、小半袋装榨菜,切成末儿,内脂豆腐一盒,香油少许。将上述材料拌在一起,成了。 2)西红柿、黄瓜、洋葱色拉:西红柿3个,切成薄块儿,黄瓜1根去皮,切成细条,洋葱一小个,切成宽条,将上述材料拌在一起,加上盐,白醋、黑胡椒粉,橄榄油,齐活儿!
现在的碘盐,应该后放盐,否则碘份就会流失。
先把青菜洗净,大的要切一下,肉切末,一些米面(大米磨的面粉,不要太细了)。锅烧热放入油,倒入青菜和肉末,再慢慢加入米面,并不断的翻炒,注意米面不要多了,这要根据不同的青菜水分的多少来决定的,水分大一些的,可能多一点,水分少一些的,就要少加了,这是关健,这样不断的翻炒,中间要加入盐和你自己喜欢的调料。至到米面熟了为至,就可以起锅了。自己多练习几次就掌握了。
记得还有一个最有效的,就是吃芹菜,芹菜是粗纤维 但是他也有降压的作用!~我姑姑用过,很有效!
可以做韩国泡菜,四川泡菜 原料:香菇,圆白菜叶,肉馅,葱末 做法: 1.香菇剁成细末,在香菇末中加入肉馅.撒上葱末,加盐、味精、花椒粉、淀粉拌匀 2.圆白菜叶不要中间的硬茎,在开水中烫软,裹上肉馅,摆放在盘中 3.上蒸锅蒸熟,大概水开后20分钟就可以了 4.最后将盘中的汁水倒入锅中,加少许味精、蚝油、辣椒碎、水淀粉烧开,浇在蒸好的白菜肉卷上即可。
酸萝卜
最普通的还有地菜
紫苏,俗称苏子,为唇形科一年生草本植物,夏秋开花,子粒较 小,呈紫黑色,老茎称苏梗。 紫苏叶有一种特殊的芳香,可拌凉菜或作羹汤。用紫苏嫩叶加大 葱、辣椒、精盐、酱油、醋和香油拌菜,有开胃和预防感冒的功效。 苏子可榨油,出油率为45%,富含不饱和脂肪酸,其营养价值高 于普通食用油,能有效降低胆固醇,防止动脉硬化和血栓形成。 据北京蔬菜研究所近年对300多种蔬菜样品进行的防癌活性物质 成分的检测结果,其中紫苏名列榜首。 紫菜是藻类植物,呈椭圆形扁平状,长约一、二寸,多生长于面朝东、风浪较大的岩礁潮间带。渔山、南韭山、檀头山等岛均有天然生长。 我县1965年开始人工养殖紫菜。每年9月附苗,11月开采,至立春可采冬菜五道。入冬后头道采集的紫菜,状薄、质细、味鲜,为上品。紫菜剪集后,需用淡水漂洗,切碎,连片薄摊于竹簟上,晒成一张张方圆各异的干品。可配佐料生吃或放汤,也可用油炸。 紫菜食用价值高,富含碘、蛋白质、维生素A、维生素C、维生素D、氨基酸等八种成份,营养丰富,滋味鲜美。宋代曾列为朝廷贡品。《本草纲目》记载:“瘿瘤脚气者宜食”。对于防治甲状腺肿大、慢性气管炎、水肿和湿性脚气、高血压等症均有一定疗效。
主料: 里脊肉切成丝(用蛋青搅办均匀) 辅料: 红萝卜丝 红辣椒丝 木耳 蒜薹 配料: 单县豆瓣酱 盐 酱油 味精 鸡精 料酒 糖 白醋 蒜沫 制作方法:油锅烧热 放入肉丝 炒五六成熟 少放一点酱油 豆瓣酱 再放入红萝卜丝 红辣椒丝 木耳 盐 味精 鸡精 糖 醋(糖和醋多放 并且一定要成比例 否则就没有鱼香味 少放一点料酒 多放点蒜沫 炒熟 出锅 我在家里经常这样做的哦
最佳选择:麻辣火锅,既开胃又补充体力,又爽口,过瘾得很
直接用超市里买的那种紫菜就可以,是可以直接吃的。我们也是直接这样做着吃的。
楼上这位前辈厉害!佩服!
把包菜用手撕成块,烧小半锅开水,把包菜扔进去过水后立即捞出。切红绿辣椒、葱、姜、蒜成小丁,和过水后的包菜放在一起,然后加入盐、料酒、糖、醋。最后,把锅内放油,下花椒粒炸香后,捞出花椒,把油浇在包菜上,拌匀。然后盖上盖子,一小时后就可以吃了。 这道菜是西北风味的拌法,是我待客的保留菜品。
你说的是蛋饺吧,1.将铁圆勺在炉上烧热,里面放一点油2.然后将搅拌好的鸡蛋舀一点到放到圆勺里,摊成 圆圆的蛋饼。 3.最后就是把剁好的肉馅(肉馅放点淀粉,盐)包在蛋饼中,轻轻捏紧。放在炉上蒸20分钟。我女儿就爱吃。小孩不爱吃纤维多的菜,我就在肉馅中拌点青菜,这样的话,荤素搭配还挺好,你可以试试!
告诉你一个非常简单的方法,超市买一瓶李锦记的卤水汁,按照瓶上的说明做,最后收干锅里的汁,味道很好.
那是作不出的.方便面本身的面条经过机器的压制已经定型,如果长时间煮还会有异味产生(别去信什么不加防腐剂之类的广告词,煮完方便面的水碱水的味道很重的),要做意大利面可以到菜市场买一点菜汤面(有点粗的那种),回来先把面条煮熟冷却,然后炒与之相配的炒菜,烧好后连汤带汁浇在面条上,拌上西红柿酱,搅拌均匀,意大利面就制成了.
可以
谁说的我觉得一点也不科学,我就是很喜欢吃醋的啊,我一般什么吃什么都要用上醋. 我怎么喜欢吃醋我现在都生了一个健康的小宝宝,现在都快9个多月了呢? 不用怕,没什么关系的啊!!!
鲜玉米鸡蛋饼 新鲜玉米放入搅拌器绞碎,加入新鲜鸡蛋搅拌均匀作成原料(不用放水和糖),用平底锅加入香油高火加8成热,放入原料煎成玉米饼,清香可口,很有营养。 鸡蛋玉米羹 材料: 罐头玉米160克,鸡蛋2个,罐头蘑菇40克,淀粉5克,牛奶100克,净冬菇、料酒各25克,鲜豌豆粒20克,精盐4克,葱、姜各1克。 制作方法: 1、鲜豌豆放入热碱水中泡一下,捞入凉水中泡凉; 2、炒锅烧热,加油用葱、姜、料酒煸锅; 3、倒入豌豆、蘑菇、冬笋,稍烩后,加水,倒入玉米、鸡蛋、牛奶和盐,开锅后加入淀粉勾芡即可。 奶香玉米饼 材料: 鸡蛋黄2只、面粉100g、新鲜玉米2条、奶油40g(室温放软)、适量的水、盐或糖(吃咸的加盐,甜的加糖) 制作方法: 所有材料混在一起,拌均匀成糊状就可以了。可以用平底锅煎或烤箱烤,如果是用烤箱,盘子要铺锡纸或涂层牛油。 如果玉米的水不够,加适量的水开成糊状。糊倒在烤盘里,上面放些牛油粒。 枸杞鸡汁玉米羹 材料: 嫩玉米粒50-100克,枸杞子15克,鸡蛋一个,鸡汤视人数而定。 制作方法: 将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂,放入鸡汤中煮透。放入枸杞子煮5分钟,勾淀粉,用蛋花,调味后即可食用。 冰糖五彩玉米羹 材料: 嫩玉米粒50-100克,豌豆、枸杞子、菠萝丁、冰糖、淀粉适量,鸡蛋一个。 制作方法: 将嫩玉米蒸熟,或用干净纱布包起来,用小擀面杖压烂,放入开水中煮熟烂。加和菠萝丁、豌豆、枸杞子、冰糖,煮5分钟,加适量淀粉水,使汁变浓。将鸡蛋打碎,用蛋花,烧开后即可食用。 玉米粒巧制珍珠蒸蛋 材料: 罐头玉米粒1/2罐、盒装嫩豆腐1盒、鸡蛋2个、水1碗。 调味料: 盐1/2小匙、白胡椒粉少许。 制作方法: 1、取一深盘,豆腐切丁放入再撒上玉米粒。 2、鸡蛋加水打匀,倒入盘中,移入蒸锅以大火蒸1分钟,改小火再蒸7分钟即成。 提醒: 蒸蛋也可用电锅,在内锅放1杯水,锅盖不完全盖严,就不用怕蒸出蜂窝蛋了。
我们家的泥螺做法是祖传的,家乡靠海边较近,吃泥螺是常有的事,所以对泥螺的做法也是有一套的,其具体的制作方法是:取鲜活泥螺洗净,放少许盐去沫后再洗净,起油锅放入葱、姜、蒜、酱油、少许糖及鸡精、料酒煮片刻后倒入泥螺煸炒两分钟左右,用水淀粉勾芡,起锅前加入少许胡椒即可,口味偏重者可加入辣椒。这道最关键的是掌握火候。
加载中...
提问