食物中防腐剂有啥危害?半甲酸钠,山梨酸钾化学防腐剂:苯甲酸、山梨酸钾,亚硫酸盐和亚硝酸盐那个危害最大,那个相对较小???据说有个QS标志不知怎吗识别请专家回答,不知道的别说
亚硝酸盐危害大点,一般作为肉制品的的发色剂防腐剂,可抑制微生物生长,有可使肉制品颜色好看,目前还没有更安全的替代品。国标规定残留量不得超过0.05g/kg,长期使用有致癌作用。
山梨酸危害最小 毒性仅为苯甲酸钠的40分之一,是较常用的防腐剂,一般食品只要按规定添加可视为无害的。
QS标志是蓝色的大Q与白色的S叠在一起的
天然防腐剂:乳酸链球菌素,VE,等都是天然的,也就是不是化学合成的,可以在人体内通过正常的代谢过程分解代谢,对人体无毒副作用。一般成本较高,应用不普遍,叫高级的食品应该有添加。
谷氨酸钠是鲜味剂也就是味精的主要成份。可以认为是无害的,只要在正常范围内使用。一般我们在家做饭的烧菜用的那个剂量吃一辈子也没有问题。