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食物中防腐剂有啥危害?

半甲酸钠,山梨酸钾 化学防腐剂:苯甲酸、山梨酸钾,亚硫酸盐和亚硝酸盐 那个危害最大,那个相对较小??? 据说有个QS标志不知怎吗识别 请专家回答,不知道的别说

    亚硝酸盐危害大点,一般作为肉制品的的发色剂防腐剂,可抑制微生物生长,有可使肉制品颜色好看,目前还没有更安全的替代品。国标规定残留量不得超过0。05g/kg,长期使用有致癌作用。
   山梨酸危害最小 毒性仅为苯甲酸钠的40分之一,是较常用的防腐剂,一般食品只要按规定添加可视为无害的。   QS标志是...全部

    亚硝酸盐危害大点,一般作为肉制品的的发色剂防腐剂,可抑制微生物生长,有可使肉制品颜色好看,目前还没有更安全的替代品。国标规定残留量不得超过0。05g/kg,长期使用有致癌作用。
   山梨酸危害最小 毒性仅为苯甲酸钠的40分之一,是较常用的防腐剂,一般食品只要按规定添加可视为无害的。   QS标志是蓝色的大Q与白色的S叠在一起的 天然防腐剂:乳酸链球菌素,VE,等都是天然的,也就是不是化学合成的,可以在人体内通过正常的代谢过程分解代谢,对人体无毒副作用。
  一般成本较高,应用不普遍,叫高级的食品应该有添加。 谷氨酸钠是鲜味剂也就是味精的主要成份。  可以认为是无害的,只要在正常范围内使用。一般我们在家做饭的烧菜用的那个剂量吃一辈子也没有问题。
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2011-08-27 11:17:39
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1、现在常用的防腐剂有:苯甲酸钠、硝酸盐、亚硝酸盐和二氧化硫(SO2),都是用于食物防腐。 2、苯钾酸钠通常是于饮料的防腐剂。 3、福尔马林是用在鱼的防腐。 长期食用大肠菌、防腐剂超标的...全部

1、现在常用的防腐剂有:苯甲酸钠、硝酸盐、亚硝酸盐和二氧化硫(SO2),都是用于食物防腐。 2、苯钾酸钠通常是于饮料的防腐剂。 3、福尔马林是用在鱼的防腐。 长期食用大肠菌、防腐剂超标的产品,会引发肠胃炎等疾病;长期食用亚硝酸盐超标的酸奶还会对肝、肾等人体重要器官带来危害,甚至引起癌症!收起

2011-08-25 16:16:11
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  亚硝酸盐危害最大,是目前确定的可致癌物之一,主要在肉类食品中添加,作用为抑制肉毒杆菌毒素和使熟食保持很好的颜色,就是鲜红色,而且颜色稳定,品相好。 苯甲酸钠、山梨酸钾都是在酸...全部

  亚硝酸盐危害最大,是目前确定的可致癌物之一,主要在肉类食品中添加,作用为抑制肉毒杆菌毒素和使熟食保持很好的颜色,就是鲜红色,而且颜色稳定,品相好。 苯甲酸钠、山梨酸钾都是在酸性条件下才能有作用,后者相对毒性小,目前活体实验无明显不良反应。
   QS标志就是蓝色的大写Q为背景,在Q的中间有一个白色的S,代表质量安全或允许生产。 天然防腐剂,安全性高,但是不稳定,应用范围窄,乳酸链球菌素(Nisin),很有前景,但成本相对较高。收起

2011-08-20 00:09:51
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亚硝酸盐危害大点,山梨酸危害最小 QS标志是蓝色的大Q与白色的S叠在一起的看起来是蓝色标志

亚硝酸盐危害大点,山梨酸危害最小 QS标志是蓝色的大Q与白色的S叠在一起的看起来是蓝色标志收起

2011-08-17 13:22:41
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