垃圾食品暗藏杀机火腿肠、腊肠、熏肠等加工肉、腌菜、泡菜、油炸类食品,我们津津有味地品尝时,却不知背后隐藏杀机
用生的绿叶菜裹着烤肉吃,能大大降低致癌物的毒性
其实有抗癌功能的食物不只是茄子,还有另外七种食物,同样有抗癌功效
这三种食物防癌有奇效竹笋竹笋是一种我们都不会陌生的食物,因其鲜嫩的口感,一直是餐桌上经常会见到的食物,但是今天要和你们聊的话题不是它的口感,而是它所具有的防癌效果
治癌食物属芦笋芦笋又名龙须菜,是一种高级营养蔬菜,在国外有“蔬菜之王”的美称
长寿食物包括豆类、蓝莓、椰菜、燕麦、柑橘、南瓜、大马哈鱼、大豆、菠菜、茶、西红柿、火鸡、胡桃以及酸乳酷
晚餐吃素可防癌晚餐一定要偏素,以富含碳水化合物的食物为主,而蛋白质、脂肪类吃得越少越好
而且研究人员指出,西兰花是天然抗癌化合物萝卜硫素的极佳食物来源,其中的黑芥子酶对萝卜硫素的抗癌作用极为关键
吃韭菜要分时节,一半来说初春的韭菜品质是最好的,晚秋的差一点,夏季的最不好,最好不要吃隔夜的熟韭菜
有些人喜欢用红薯完全代替大米或面粉等主食,其实这样并不可取
晚餐吃素能防癌晚餐一定要偏素,以富含碳水化合物的食物为主,而蛋白质、脂肪类吃得越少越好
最佳吃法:新鲜花生最好连壳煮着吃,煮熟后的花生不仅容易消化吸收,而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗作用
豆浆容易造成假沸现象,但是水煮黄豆就很好辨别
水煮胡萝卜最好整条烹煮更优《农业和食品化学杂志》报导说,胡萝卜不论是生吃、蒸煮或油炸,都不如水煮来得有益
吃香肠或腊肉的时候,把大蒜切片放置旁边,吃香肠、腊肉时配一片大蒜,这时大蒜片已与氧气结合,这样吃能到抗癌效果
下回吃马铃薯时,不妨适度加入紫色马铃薯一起烹调
防癌食品 <br/>食物中存在许多致癌或促癌成分,另一方面也存在许多抑制肿瘤生成的防癌物质。在前面已说到维生素A、C、D、E矿物质硒、钙、碘、锌、钼和食物纤维素都具有一定的防癌或抑癌作用。但同时要知道服用的剂量问题,大剂量的、过量的维生素A可引起肝脏和骨骼的损害,视觉模糊,甚至失明。它还是一种致畸剂,因此,孕妇不可多服。大量或过量的维生素C也会产生肠道不适、腹泻等症状,若每日量超过10克,还可能发生肾结石症。由此可见,抗癌成分的摄入,也不是“多多益善”,要适量应用。合理饮食本身是一个重要的防癌措施,现介绍一些防癌食物,供您参考。 <br/>(1)玉米:即玉蜀黍,其营养价值超过面粉、大米,经常食用能预防动脉硬化、心脑血管疾病、癌症、高胆固醇血症、高血压等病。玉米含有大量植物纤维、胡萝卜素、赖氨酸、丰富的硒、镁,这些能提高人的免疫功能,以及发挥防癌作用。 <br/>(2)地瓜:又名甘薯、红薯,它含有较多的胡萝卜素、赖胺酸、植物纤维、去氢表雄酮,能预防肠癌和乳腺癌。 <br/>(3)南瓜:它含有极丰富的维生素A、维生素C、还含有钙质和纤维素、色氨酸-P等,多服用可预防肥胖、糖尿病、高血脂和高胆固醇血症,是预防癌症的好食品。 <br/>(4)麦麸:麦麸是小麦主要营养成分的仓库,含有B族维生素、硒、镁等矿物质,很多植物纤维,因此,它是最好的防癌食物纤维。有利于防治大肠癌、糖尿病、高脂高胆固醇血症、便秘、痔疮等。 <br/>(5)萝卜及胡萝卜:农谚“冬吃萝卜夏吃姜,一生不用跑药堂”,萝卜中含有多种酶,能消除亚硝胺的致癌作用;其木质素能刺激机体免疫力;萝卜的辣味来自芥子油,可刺激肠蠕动。萝卜含有大量维生素C,胡萝卜还含有丰富的胡萝卜素。所以它们具有极好的防癌作用。 <br/>(6)蘑菇:营养丰富,含有人体必需的氨基酸,多种维生素和矿物质,含硒和丰富的维生素D,能增强人体免疫力,有利于预防胃癌和食管癌。 <br/>(7)芦笋:它含有硒和植物纤维等,可用来防治多种癌症。 <br/>(8)苦瓜:苦瓜的抗癌作用是由于它含有一种类奎宁蛋白,能激活免 <br/>(9)茄子:它含有丰富的营养成分,还含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱等物质,其中龙葵碱和葫芦素被证实具有抗癌作用。 <br/>(10)大蒜:实验已证实,大蒜素、大蒜辣素对许多癌细胞具有强烈的抑制作用,大蒜素还能阻断在体内合成亚硝胺。大蒜富含硒、锗,锗能激活巨噬细胞的吞噬功能。 <br/>(11)海带:中药名昆布,是很好的营养保健品,具有明显提高机体免疫力的功效。海带提取物对多种癌细胞有抑制作用。有降血压、降低胆固醇、降血脂、预防血管硬化和冠心病的作用。有报道,海带可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。 <br/>(12)豆类及豆制品:在豆类中,大豆、豌豆、扁豆、绿豆和刀豆等含有可以防癌抗癌的核酸。据国外研究,将这种核酸和其他成分注入患癌的小鼠体内,可使肿瘤细胞停止生长,萎缩,消失。日常吃的豆腐、豆浆均具有防癌作用。经常吃豆制品的人,其胃癌发病率较低。 <br/>(13)百合科(葱、洋葱、蒜等)和十字花科(元白菜、白萝卜、鞠菁等)蔬菜:它们含有多量的硫化合物,能够增强肝脏对异物解毒时所需酶的作用,能增强人体预防癌症的效果。 <br/>(14)绿茶:据国内外广泛研究,认为茶叶,尤其是绿茶具有非常明显的防癌作用。其起主要作用的成分是儿茶素化合物,绿茶抗氧化成分对多种致癌物,包括黄曲霉毒素,苯并芘,香烟致癌物,氨基酸高温裂解产物等诱导的细胞恶性转化均有明显的抑制作用。国内曾报道,每日饮绿茶两次,每次3克,用150毫升开水冲茶便有防癌作用。 <br/>(15)其他:如大枣、山楂、猕猴桃、葡萄、乌梅、大白菜、花椰菜、包心菜、多种海产品等。
哪些食物有抗癌功效? 癌症病人康复吃什么好? 作者:warming 文章来源:温暖中国 点击数:101 更新时间:2010-1-5 11:01:20 蘑菇 “山珍”之一,家族成员甚多,几乎都有抗癌能力。近年来我国广泛实施人工养植技术,现已成为世界上最大蘑菇生产国。蘑菇能预防胃癌、食管癌,并能增强人体免疫力。蘑菇营养丰富,每100克含蛋白质13克;8种人体必需氨基酸,蘑菇中就有7种。此外还含有多种维生素和矿物质,其中维生素口的含量是大豆的20余倍,以麦角固醇的形式存在。食前应在阳光下晒半小时,这还有助于增加蘑菇的特殊香味和鲜味。 米糠 米糠中含有抑癌增殖成份,该成份分子量为五百至一千,耐热。在对鼠试验中,鼠的纤维芽细胞和癌细胞各一百万个,按一毫升零点九毫克的浓度用这种成份处理后,正常细胞存活百分之一百,而癌细胞死亡约百分五十。 芦笋 属十大名菜,肉洁白细嫩,味清香淡雅,为风靡世界的抗癌保健佳品。芦笋对各种癌症,几乎都有预防和治疗功效,尤其对膀肌癌、肺癌、皮肤癌有特殊疗效。芦笋抗癌的报道较多,据称有的医院已将其定为治疗某些肿瘤的专用药。 苦瓜 曾被明代大医药学家李时珍称为“一等瓜”,是不可多得的抗癌瓜,因具苦味,食者较少。苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白,它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白,通过免疫细胞作“二传手”,将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂,能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶,从而抑制癌细胞的侵袭和转移。苦瓜中还含有氨基酸、维生素,食、药用皆可。 墨鱼 墨鱼的墨液中含有抗癌物质,是糖、蛋白质和脂质结合成的复合糖质,有治疗癌症的作用。 含维生素C的食物 维生素C可减少体内自由基对细胞基因的伤害,避免细胞癌化,而富含维生素C的食物包括葡萄柚、柑橘、柠檬、文旦等。 红色蔬果 西红柿、木瓜、洋香瓜、番薯等都富含胡萝卜素,摄食后能在体内转化成维生素A,达到保护眼睛及抗细胞氧化压力的目的。研究还发现,多摄取胡萝卜素能抑制摄护腺癌发生。 茶和红酒 红酒是连葡萄皮一起发酵,可保存葡萄皮中珍贵的抗氧化剂,防止自由基对人体的侵害。目前已知人体细胞氧化产生的自由基会引起高血压、糖尿病、心肌梗塞、脑中风及癌症。研究显示,每日喝一小杯红酒可减少这些疾病的发生率,但过量反会增加酒精性肝炎及肝硬化死亡率。此外,茶和红酒都含有黄酮类 物质,对部份癌症具有预防效果。 菜叶 绿花菜、花椰菜、甘蓝菜和菠菜含丰富叶酸,能提高血中甲硫胺酸的量,具有防癌保健作用。 鱼 因鱼类含有ω3脂肪酸,可降低胆固醇,降低血管内的血小板凝集,减少冠状动脉阻塞及心肌梗塞机率,动物实验发现可抑大肠癌。 黄豆 黄豆中含「异黄酮类物质」,对预防部份癌症的发生有帮助。而医学研究证实,每天吃进60公克的黄豆,血中抗癌有效浓度足以抑制一半的乳癌、子宫内膜癌、卵巢癌及前列腺癌的生长。 玉米 玉米可防治高血压、动脉硬化、泌尿结石等病症,并具抗癌作用。美国医学界指出,粗磨玉米面中含有大量氨基酸,对抑制癌症有显著效果。另外,玉米中的谷胱甘肽,在硒的参与下生成谷胱甘肽氧化酶,还能使化学致癌物质失去活性。 茄子 曾荣获隋炀帝封号“昆仑紫瓜”。越来越多的证据表时,茄子具有抗癌功能。有报道从茄子中提取的一种无毒物质,用于治疗胃癌、唇癌、子宫颈癌收到良效。茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质,其中龙葵碱、葫芦素被证实具有抗癌能力,茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆为良药,古代就有用茄根治疗肿瘤的记载。中药许多方剂及民间验方中,时常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子”、茄子含有丰富的营成分,除维生素A、C偏低外,其他维生素和矿物质几乎跟西红柿差不多,而蛋白质和钙甚至比西红柿高3倍。茄子中富含维生素P,对微血管具有一定保护作用。 乌梅 富含柠檬酸、苹果酸、琥铂酸、碳水化合物、甾醇、苯甲酸等。乌梅具有抗菌、抗过敏功能,同样有抗癌防癌的作用,乌梅提取液能显著抑制黄曲霉素B1的致突变作用。与中医理论“酸能软坚”相符,体外实验发现乌梅有抑制肿瘤细胞活性的作用。乌梅还有增强白细胞的吞噬能力,提高机体的免疫功能。 大蒜 美国研究人员发现,癌症低发区居民有每月口吃二十瓣左右大蒜的习惯,通过对鼠进行同时饲以致乳腺物质与大蒜试验,结果,鼠均未患上乳腺癌。大蒜可称为当今最方泛的抗菌药,几乎对各种致癌微生物都有杀灭作用,有时上千元一支的进口抗生素,还不如大蒜灵验;大蒜还能预防各种癌症,至少包括胃癌、食道癌、大肠癌。乳腺癌。 大蒜还可预防高血压、高血脂症、动脉粥样合硬化、冠心病。大蒜的神奇功效先靠那股“臭味”和辣味,科研人员曾用蒜臭素在小鼠身上进行了实验,其中一组在给予蒜臭素后3小时,再注射致癌物质,另一组只注射致癌物质作对照,40周后发现对照组的患癌率为77%,而应用蒜臭素的一组只为22%,说明蒜臭素能抑制致癌物诱发的动物肿瘤。 蒜的怪味来自挥发油,挥发油内含大蒜素、大蒜辣素、硫醚化合物及几十种其他物质,不少是抗癌成分。已证实大蒜素、大蒜辣素对各种癌细胞具有强烈的直接抑制-作用。大蒜素还可抑制胃内硝酸盐还原菌的生长,减少亚硝酸盐的生成。 大蒜中的多种巯基化合物,还可同胺争夺亚硝酸根离子,使亚硝胺不能合成。此外,大蒜中富含硒、锗。有报道,锗元素的抗癌作用在于它促进体内干扰素的合成,激活巨噬细胞的吞噬功能。 海带 中药名“昆布”。有报道海带可以预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。海带富含碘。海带中的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力,并将它们排出体外。海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌,所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出。海带提取物对各种癌细胞有直接抑制-作用。此外,海带还具有降低胆固醇,预防血管硬化、冠心病、高血压和肥胖症的作用。海带中的昆布素具有清除血脂的作用,而海带氨酸则有降压作用。海带含有丰富的钙、磷、铁及各种维生素,是很好的营养保健品
现在好多说法都是矛盾的,你就按着自己的方式活就好了。光听他们的,咱还活不活了
heero6542 您好,根据您所提供的情况,抗癌的食物有:萝卜,香菇,蜂蜜,芦笋,卷心菜,西红柿,花生,四季豆,大枣,海带,猕猴桃,大蒜,豆芽,洋葱,红薯等.建议平时养成良好的生活习惯,控制体制,积极进行体育锻炼,多吃蔬菜水果,多吃淀粉食物,少吃肉类,少吃脂肪,少吃盐,不吃霉变的食物.
建议利用8大类蔬果中所含的维生素和天然抗癌物质,达到防癌、抗癌的目的。 这8大类防癌食物包括: 1、洋葱类:大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等。 2、十字花科:花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等。 3、坚果和种子:核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、南瓜子等。 4、谷类:玉米、燕麦、米、小麦等。 5、荚豆类:黄豆、青豆、豌豆等。 6、水果:柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、凤梨、柠檬等各种水果。 7、茄科:蕃茄、马铃薯、蕃薯、甜菜。 8、状花科:胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等。 其他重要食物:小黄瓜、南瓜、莴苣、青椒、红椒、菠菜、姜、姜黄等。
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