老做法是清汤羊蝎子，而现在流行的是浓汤羊蝎子。把整根的绵羊脊柱照着8到10厘米一段锯好后，用清水泡上10到12个小时，接着再煨上两小时料。这个料是各家的独门秘方，讲究点的据说要用到当归、陈皮等一共30多种材料。把羊蝎子用大火煮开后，再用小火咕嘟上3个小时。这还没完，还得再焖上5小时。最后，就着蒸腾的热气，羊蝎子终于可热闹上台了。<br/>注意:1.盐在一开始要少放，因为在吃的时候如果味道淡，可以再加盐，而一开始盐要是放多了，肉就会不容易炖烂。 <br/>2.在炖羊蝎子的锅里放羊腿骨，可以使羊蝎子的味道，更加鲜香。 <br/>但是要注意:高血压病人不适合吃羊蝎子。建议人们在吃得时候最好能配些冬瓜、木耳等蔬菜。
更低能吃
清油仅仅指的用油品种，与火锅有渣无渣无关。<br/><br/> 重庆美联厨火锅
要说吃法，很多呀，吃面放一块，炒菜放一块，做鱼放一块，哈哈，超级简单，味道还不错的，当然比不上专业厨师啦，可是在俺老家还是不错的哦。你也买点大红袍回去试试吧
蒂奥莎手工巧克力吧位于塔水公园门间新业★★★★★ <br/>巧克力品种买西班牙比利瑞士产品由于新张价格非合适情节礼品佳选购点 <br/><br/>蒂奥莎富邦巧克力吧边都加盟店质量没问题口味★★★★ <br/>知道比谷店贵许民公园门边 <br/><br/>津汇商场层价格便宜觉产原料产品由于★★★★ <br/>知名度比较高由于位置比较繁华估计情节意 <br/><br/>喜登酒店层纯手工巧克力口味错品种单价格★★★★ <br/>比较贵包装比较品种少综合评定4星 <br/><br/>新华路赤峰道口津早巧克力吧面积比较式错★★★★ <br/>由于原材料比利产品造没顶级产品价格适值推荐 <br/><br/>金佰利赤峰道店包装比较齐全产品质量般能算档★★★ <br/>价格便宜评定3星 <br/><br/>乐华纳影城店巧克力说比较垃圾火锅冰激凌★★★ <br/>更垃圾唯取处点饮料错其冰激凌产品错 <br/><br/>新安层由于该店经营间短加展示柜台★★ <br/>造手工巧克力没性特色产品般 <br/><br/>蒂奥莎瞳安道店巧克力吧沦落卖薄冰快餐要买★★ <br/>产品估计都陈货 <br/><br/>奥林匹克厦层据说津汇层板知道★★ <br/>边巧克力能都没换产品估计等情节做促销家吃拉肚 <br/><br/>佳顺自选买各进口巧克力我没所说★ <br/>手工巧克力2概念都德芙产品新鲜手工巧克力
看你要吃啥子火锅了!红汤还是清汤?<br/> 首先火锅的话，可以做清汤的也可以做麻辣的<br/>清汤:首先是大红袍的三鲜火锅底料，然后自己再加点葱、姜、蒜、枸杞、枣,桂圆,大料、参片、盐、鸡精，加水<br/>红油锅底:也是大红袍的四川火锅底料(这一款就是麻辣的)，另外自己再加点大葱2段、姜1块、蒜15瓣、干红椒多量、豆豉10克、花椒10克、八角2个、桂皮1片、小茴香1小把、香叶3片、草果4个。。 如果嫌麻烦，自己再弄点蘸水就可以了
食材批发市场就有。
四川的火锅底料有皇城老妈、谭鱼头、麻辣空间这些，个人觉得皇城老妈的比较好，不过辣味比较重，麻辣空间偏麻，当然以上牌子也有清汤的
新世界超市，华普超市都有卖一种普香牌 沙茶酱，由汕头市调味食品公司调味酱菜厂生产。 可以试试。
好吃还不贵的火锅底料应该是天味的大红袍吧，我们家吃火锅都买这个，炒菜也用这个炒菜的，比较方便，味道不错，对于在外打工的四川人来说感觉这一款是最有家香味的了。大红袍不仅有麻辣味的还有清真、三鲜、清油这些，看你个人喜好了。
保值期附件日期的食品，都要查看实物才能定夺，也就是在保质期前附近的食品也要留意鉴定是否变质，在保质期后附近的食品确认未变质也可食用
请喝加多宝凉茶
好像是带绿色的那种，有写清汤底料的
大大小小的农贸市场都有的卖，超市还不一定会有。
超市的火锅自制火锅料并不好，而且因为超市自身并不营业火锅，所以味道可能很差，质量也不一定比专业的火锅底料厂的好，毕竟人家厂里面是靠卖单一商品产生收益的，所以要吃火锅还是去好的火锅店，或者自己在家熬底料。
痤疮者本属内热，忌食高糖食物，如白糖、冰糖、红糖、葡葡糖、巧克力、冰淇淋等。高脂类食物，高脂类食物能产生大量热能,使内热加重。必需忌食如猪油、奶油、肥肉、猪脑、猪肝、猪肾、鸡蛋等，辛辣之品，这类食物性热，食后轻易升火，忌服补品。腥发之物必需忌食，特殊是海产品，如海鳗、海虾、海蟹、带鱼等。肉类中的性热之品也是发物，如羊肉、狗肉等。<br/><br/>建议你现在暂时别吃，等好了再吃。
一般的大中型超市都有售的。
正规网站上的还可以信
川骄鱼火锅调料就很不错的哦，我就吃过的，没事的时候就买回来在家里做
我记得好像是 48元 一位
炒制基础底料? <br/>原料：干辣椒节2000克 郫县豆瓣400克 生姜200克 独蒜500克 花椒400克 八角60克 三柰20克 小茴50克 桂皮30克 草果20克 香叶10克 公丁香5克 荜拨10克 化猪油500克 生菜油5500克? <br/>制法：? <br/>1?干辣椒节入沸水锅中氽一水后，捞出沥水，放入搅拌器内绞茸（或用碓窝捣成茸），制成糍粑辣椒；郫县豆瓣剁细（或绞茸）；生姜拍破；八角、桂皮掰碎；草果拍破；生菜油炼熟后晾凉。? <br/>2?大炒锅置火上，注入熟菜油和化猪油烧热，投入生姜块、独蒜爆香，下入糍粑辣椒和郫县豆瓣茸，转小火用锅铲翻炒约1.5小时至水气将干时，再下入八角、三柰、小茴、桂皮、草果、香叶、公丁香、荜拨等，续炒约半小时，至香味溢出且色呈棕红时，下入花椒炒匀，离火加盖焖制，自然冷却后即成无渣红汤火锅基础底料。? <br/>注意事项：? <br/>1?基础底料主要以糍粑辣椒来提辣提色，郫县豆瓣的用量宜少，以不超过干辣椒的20%为宜；若郫县豆瓣过多，则炒制时易粘锅而焦煳，使油脂和汤料的颜色变深变黑，且味发苦。? <br/>2?加入化猪油可增加脂香味，但用量不宜过多。? <br/>3?炒制底料时一定要用小火并且火面要宽，油温应保持在三成热左右。若因火力过大导致油温过高，则可将锅离火炒制，待油温降低后再重新上火炒制。? <br/>4?炒制时须用锅铲不停地铲动锅底，以避免物料粘锅。香料下锅后以炒出香味为度。? <br/>5?花椒含有大量的挥发油成分，因其麻味和香味受热后很容易挥发掉，所以花椒应在最后下入油锅中，且不宜久炒，以炒匀为度。? <br/>6?离火加盖焖制的目的是利用底料的余热将香料的部分香味和花椒的部分麻香味溶入油脂中。? <br/>7?基础底料的色泽以棕红色为最佳。若色过深则（呈黑红色）可能是因火力过猛或铲动不均匀而粘锅焦煳造成的，其味略发苦；色过浅（呈黄红色）则是炒制时间不够（辣椒的红色素没有充分溶入油脂中），其味燥而不香。? <br/>8?炒好的基础底料放置1～2天后使用最佳，其色泽、辣味和香味都充分溶出来了。? <br/>熬制高汤? <br/>将猪棒子骨、牛棒子骨（均敲破）、老母鸡、老母鸭放入不锈钢桶中，掺入清水，下入姜块、葱节，倒入料酒，用大火烧沸后撇净浮沫，转小火加盖保持微沸熬约1小时，即成高汤。? <br/>注意：熬制高汤时，需用小火，这样熬出的汤，清澈不浑浊，用它对成的红汤火锅锅底，才不至过于浓稠而煳锅。? <br/>调制锅底? <br/>将基础底料和炼好的牛油按4：1的比例制成混合料，再将六成的混合料和四成的高汤装入一不锈钢桶中，放入拍破的胡椒，加盖以小火熬约1～2小时，调入精盐、味精、鸡精、冰糖、醪糟汁，用细漏勺打去料渣，舀入火锅盆内，即成火锅锅底。上桌点火即可烫食原料。? <br/>混合料和高汤经过长时间熬制后，牛油与菜油充分融合并与香料产生复合型的香味，基础底料中辣椒的辣味、花椒的麻香味也能充分溶入汤汁中。冰糖和醪糟汁也可在上桌前直接加入锅底内。在混合料中还可加入少许化鸡油，使其味更香。? <br/>附：①炼制牛油的方法? <br/>大多数红汤火锅中或多或少都要加入牛油，可起到增加香味的作用。牛油质量的好坏对火锅的味道有很大影响。所以，炼制牛油就显得十分重要了。? <br/>选用新鲜无异味的牛油，洗净后切成小块，放入净锅中，掺入适量的清水，投入大蒜和姜块（拍破），倒入料酒，上火熬至水分干且香味溢出时转小火，继续熬至全部出油后，打去渣子，即得牛油。若选用市场上制好的牛油，可先将牛油放入沸水锅中融化后，倒入料酒，上火熬制片刻，除去异味，滤净杂质，再将表面油脂，放入另一口锅中，加入姜块和大蒜，上火熬至水分干时，拣去姜蒜，即得干净牛油。 <br/>注意：要掌握好炼制牛油的火候。牛油炼老了会没有香味，牛油炼得太嫩则牛油味太浓，并且还会使火锅锅底产生很多泡沫。另外，在调制锅底之前，炼好的牛油不能与基础底料混和在一起，应分开保存，这是因为牛油与菜油的熔点不同（常温下，牛油呈固态、菜油呈液态），两者混和，冷却凝固后的牛油不利于香料的香味与油脂充分融合。? <br/>②锅底添加红汤的方法? <br/>当火锅涮烫到一段时间后，火锅盆中的油脂和汤料会逐渐减少，这时需要向火锅盆中添加汤汁。我们常见的加汤方法是向锅中掺入熬好的奶汤（用棒子骨等熬制），而无渣红汤火锅中，我们则采用向锅中添加自己单独熬制的红汤。因为随着锅中油脂和汤料逐渐减少，其香味、辣味和麻味也慢慢变淡。这时若向锅中添加无味的鲜汤，则味道会变得更淡，而向火锅盆内添加特别熬制的红汤，则可以补充损失的油脂和汤料，让火锅的风味始终保持一致。? <br/>将制成的混合料和高汤按4：6的比例，像熬制锅底那样，另锅熬制成红汤，即成添加的红汤汤料（当然也要滤去料渣）。
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