前几年，在北京随处可见成都小吃前几年，在北京随处可见成都小吃，现在怎么难见踪迹了？
市场不对路了，主要原因是物价涨了，人工也涨了，最重要的是房租也涨了（沿街的商铺底商门脸儿的价格现在真的越来越贵，大一点的没点资本根本就没戏拿下来）、对于这种比较“实惠”定位的饭馆是致命的， 大一点饭店挣钱基本酒水获利最大，饭菜相对较少，尤其是家常菜（海鲜类的相对较多）。
但是“成都”这样的餐馆如果一直做下去，面临的问题就是要么涨价，要么连房租都付不起。当然涨价不可能，饭菜就是那个水平上的，再涨还不如吃个其它快餐来的实惠。 开这种“成都”的小老板初衷本来就是挣个辛苦钱 ，现在反而要赔钱当然没人干了。
其实像什么久久鸭这样前两年哪都是连锁一样。市场规律罢了。
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