水果裹上保鲜膜到底哪里不?在水果店买了半个哈密瓜,收银的小姑娘告诉我这是才切开的,很新鲜。但还是得把上面和保鲜膜接触的这一层削掉。临走,她挤挤眼睛,偷偷告诉我一个秘密,自己吃的不要用保鲜膜,不好。比别人多知道一点很得意,但这秘密折磨得我够呛,水果裹上保鲜膜到底哪里不好
有食品安全专家认为,使用保鲜膜保存的西瓜比不用保鲜膜的反而坏得更快。因为,西瓜在盖保鲜膜之前,其表面存在细菌和微生物,如果保鲜膜的透气透水功能不好,温度下降慢,就会导致这些微生物或细菌繁殖得更快,特别是产生厌氧反应后食物就很容易变质。
据悉,保鲜膜太厚,就会导致食物不能“呼吸”到氧气,从而发生厌氧发酵以致腐烂变质。“需要注意的是,一些人会觉得多封一层更能保鲜,其实保鲜膜不但要保持水分不挥发,还要让里面的二氧化碳能够出去,太厚反而不利于保鲜。”望设为有用哦,找的很辛苦的。