自制酸梅汤需要什么材料怎么做？很喜欢和酸梅汤，外面卖的太甜，请问自己在家里怎么做比较好喝呢？都需要什么材料，什么步骤？

酸梅汤　　材料：干乌梅(半斤)、山楂(半斤)、桂花(一两)、甘草(一两)、冰片糖或者红糖。　　制作步骤：1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。3、在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。4、煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。5、小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。　　饮用须知：1、做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。2、加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。3、新手做出来的酸梅汤，很可能太浓或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试了！

寂寞的女人kai

薏米熬粥要多长时间？普通铝锅，有盖，水开之后要熬多长时间才好？

1，薏米粥备料：薏米、白糖制作：将薏苡仁洗净，置于砂锅内，加水适量，再将砂锅置武火上烧沸，后用文火煨熬。待薏苡仁熟烂后加入白糖即成，随意饮食。功能：健脾除湿，减肥消肿。 2，薏米红枣粥备料：薏米50克，红枣25枚，粳米50克。制作：将薏米、红枣、粳米淘洗干净；锅内放水，烧开后放入薏米先煮，30分钟后加入红枣、粳米，至米熟粥稠即可食用。功效：健脾养血，美容润肤。察看原图　发送到手机 3，薏米山药粥备料：薏米30克、山药30克、莲子15克、大枣10枚、小米50～100克、白糖少许。制作：先把薏米下锅，煮20分钟后，把其他原料下锅共煮，慢火熬成粘粥，加白糖即可（糖尿病人课不加糖）。功效：健脾益气。适用于脾虚、食少纳呆、腹胀便溏、肢体无力等症。 4，薏米黄芪粥备料：薏米30克、大米100克、黄芪30克。制作：将黄芪洗净切片；薏米、大米淘洗干净。将薏米、大米、黄芪放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮40分钟即成。功效：补元气，止泄泻。对于脾虚慢性肠炎患者效果很好。

gemueese

消暑三豆汤请问怎么做，谢谢

“三豆汤”由绿豆、赤豆和黑大豆一同熬制而成，既是药品又是食品。其制作方法是：将以上三味（每味10克为宜）置于锅中，加入清水600毫升，用文火熬成200毫升，待其冷却，即可食用。　　 “三豆”保健功能很多。绿豆性味甘寒，具有清热解暑之功效；赤豆性味甘酸，功效为清热利水、散血消肿，可治腹部胀满、脚气浮肿、小便不利等。对夏天皮肤常发的疮疡肿疖等有较强的排毒消肿作用；黑大豆性味甘寒、微苦，功效为解毒、散热、除烦，可治伤风感冒、夏季头痛、鼻塞不通等，也是夏令消暑清热之佳品。三味共用效果更佳。

乐俞

MisoSoup有没有人会做日本大酱汤，昨天试了一下，很不成功。最好有图片分步解说。原材料需要买什么。

很简单首先烧一锅水下入适量的日本大酱再加清酒和木鱼素可以做浓一点放冰箱里喝的时候热一碗加少许裙带菜和日本豆腐

2141装

冰粥如何做冷饮型冰粥

1，先煮粥，我是用砂锅煮的，原料有绿豆和薏米，先泡了两个小时，然后放到锅里煮，锅开了之后就可以断电，余温就能煮出非常漂亮的粥，我昨天光顾这在论坛上溜达煮得有些过火。绿豆和薏米我用的是等量的，也可以放红豆，加冰糖煮成蜜豆粥也是非常好吃的~~ 过火的豆粥，放凉后进冰箱冷藏 2，煮粥时就可以准备水果，甜味的水果吃起来比较好，还可以加葡萄干，坚果类。我用了甜瓜，油桃，垛子桃，西瓜，荔枝。最好吧且好的水果拿到冰箱冷冻一下口味更好。 3、把豆粥浇在鲜果冰上，在淋上一大勺蜂蜜或者炼乳，就可以开吃了自然好味道，绝无添加剂~~呵呵~~

yaya

怎样炖鸡汤?我想炖鸡汤,但不知道怎么做.

花旗参炖乌鸡　　材料：乌鸡一支、花旗参5克、枸杞5克　　调料：鸡精、盐做法：1、把鸡洗净后用沸水焯一下。枸杞洗净备用。　　　2、锅内放水和姜煮开后放入乌鸡和花旗参用慢火煲1个钟后再放入枸杞再煲半个钟。　　　3、加入调料就可。

1067732515

夏天炎热，煮什么汤好？上火！不想吃饭！

最简单的就是绿豆汤，里面放点白糖。

乐里头

饮食``有谁能告诉我吗？``明天早上吃一个``鸡蛋肉饼汤`，在喝一带鲜牛奶，还有半碗粉，鸡蛋肉饼汤的营养会不会太有营养了啊？有谁能告诉我吗？谢谢~

别怕;多吃水果

雨桐

家庭主妇的进..炖骨汤的时候.要等水开了在放排骨?还是和冷水放进去滚...

以我个人的经验认为，是用冷水，不过在炖之前是要用水焯一下的，这样可以去除肉里的血腥昧，不然的话炖肉时就会有黑色的沫子浮在上面。然后再加上调料炖，中间不要加入冷水。

被抢注的二丫

韩国料理大酱汤怎么做呢？

制作步骤： 1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。 2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。 3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。用料准备： 1、肉酱的做法：酱油、白糖各1勺；切好的葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；?飞倭? 2、汤料的做法：大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺制作要点： 1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3－－4小时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。 2、在锅里倒买倒4杯水和洗干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。 3、牛肉切得很细，然后放适当的肉酱后搅拌。 4、豆腐切成0.3cm的厚度，3－－4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半。 5、辣椒和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。食用：一切做好了即可。材料：牛肉…100g　　　南瓜…1／4个　　贝壳…4－6个豆腐…半块　　辣椒…2个　　红辣椒。。1个大葱…1个　　洋葱…1／2个　　蘑菇…适量　　食用油…少量

xiaohaha915

海带绿豆粥谁能告诉我怎么做，谢谢

原料：白米 1杯绿豆 1/3杯海带丝 1/3杯水 10杯辅料：盐、明太鱼粉、胡椒粉各适量芹菜末少许做法： 1.白米洗净沥干，绿豆洗净泡水2小时。 2.锅中加水10杯煮开，放入白米、绿豆、海带丝略搅拌，待再煮滚时改中小火熬煮40分钟，加入盐、明太鱼粉拌匀，撒上胡椒粉、芹菜末即可食用。特色：清热解毒、退火气。

xuxinhai2222

请问鱼翅怎样煲汤？我买了鱼翅回来好久了，但不知道怎样做好？

我没吃

1236261090

怎样煮粥煮一般的粥水和米的比例是多少?用多长时间?其他花样的粥有哪几种?怎样做?

1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：1、熬起粥来节省时间；2、搅动时会顺着一个方向转；3、熬出的粥酥、口感好。　　2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。　3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！　　4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。　　5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。　　6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。