重阳糕、菊花酒如何制作的？
重阳糕
原料配方
糯米粉1000克 粳米粉500克 赤豆250克 白糖1000克 红绿果脯100克 红糖50克 豆油25克
制作方法
1.先将红绿果脯切成丝，待用。
2.将赤豆、白糖(250克)、豆油制成干豆沙，备用。
3.将糯米粉、粳米粉掺和，取150克拌入红糖，加水50克左右，拌成糊状粉浆。
4.将其余的粉拌上白糖(750克)，加水250克后，拌和拌透。取糕屉，铺上清洁湿布，放入1/2糕粉刮平，将豆沙均匀的撒在上面，再把剩下的1/2的糕粉铺在豆沙上面刮平，随即用旺火沸水蒸。待汽透出面粉时，把糊状粉浆均匀地铺在上面，洒上红、绿果脯丝，再继续蒸至糕熟，即可离火。将糕取出，用刀切成菱形糕状，另用彩纸制成小旗，插在糕面上即成。
菊花酒
[来源]《饮食辨录》
[组成]甘菊花35克 干地黄30克 当归30克 枸杞子25克 糯米酒1升
[功用]清利头目，温通血脉。
[主治]阴血亏损所致的头目眩晕，目赤红肿，视物不明，口燥咽干，怠惰嗜卧，夜间多梦。
[制法]将上述4味药物与水500毫升同入砂锅，煎煮30分钟后，过滤，去渣取液，兑入酒中，再慢火煎煮30分钟，装瓶密封备用。
[用法]每日1次，每次10-30毫升，以晨起后空腹饮用最佳。
[按语]甘菊花，性味辛苦而微寒，入肝、肺二经。功在清散风热，解毒明目。凡头面部的一切风热，如高血压性头晕，眼目红肿，以及耳、咽、齿等风热诸症，均可治疗。干地黄即生地黄，功在清热凉血；养阴生津。其味甘苦，入心、肾及肝经。《名医别录》谓其“主男子五劳七伤，女子伤中，胞漏下血”。《神农本草经》云其“主折跌绝筋，伤中，逐血痹，填骨髓，长肌肉”。与菊花相配，一重浊入血，一轻透于上；又配伍当归，一甘润养血，一甘温和血；又配以枸杞，一苦寒入心肝，一甘寒入肝肾，故此酒对老年人睡眠不佳，神经衰弱，身体容易感到疲倦无力，或者血压偏高，身体肥胖者，均可饮用。甘菊花、当归若不用酒浸，捣研，捣绒，入枕中，作药枕，亦有同样功效。
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