首先将馅活好,然后将面揉匀,将包子的皮用面帐杆匀,将馅放入面中,不能太满,轻轻的将面往上提,一层一层的提.(注意一定要面活匀否则容易破了)
第一种做法: 材料: 一、中筋麵粉 600公克。 二、乾酵姆粉一小匙(約1/2茶匙),這就是俗稱的發粉,在一般的超 ?市?龆加匈u,有的一小包,有的一小罐裝。 三、糖75公克。 作法: 一、把麵粉、酵姆粉、糖混合。 二、先以約20度的?厮??倒入麵粉中,水的量要?麵粉的情?r而 定,不可一下倒太多水(這?涌赡???E成?模?r候要一直加 麵粉),?厮??的倒入?K用手把麵粉??拌?成麵糰,麵糰到手 摸下去不?ぴ谑稚系某潭燃纯伞? 三、把麵糰蓋上?癫迹旁谑?褥o置發酵,?r間大約三到四小?r,等到 麵糰膨?到原本的?杀洞蟆⑶尹I糰?荛_有一?l一?l?絲的感覺即 可。 四、?l好的麵糰以手向前揉開,大約揉五分?到十分?,如果覺得麵 糰太黏手,可以加一點沙拉油在手上或是?⒁稽c乾麵粉。 五、之後?ⅫI糰揉成長?l的?A柱形,用刀切成等比例,我喜?g吃小的饅 頭,所以每??切成約比女生拳頭小一點的大小(?然是瘦小的女生 啦,不要切成沈殿霞的拳頭)。 六、切好的饅頭放在蒸籠裡,繼續靜置30到40分?(這是二度發酵, ?]這??過程饅頭??扁)。 七、此?r蒸籠下部加水開始蒸饅頭,根????r間約25 分到30分?, 另外的判?喾椒ㄊ牵?L了之後繼續蒸15分?。在剩下5分??r可 以打開?蓋?蒸汽透出。好了之後關掉火,繼續?饅頭??五分?。 八、有??的人直接用??蒸,放一杯水在外?,向蒸?一?樱Ч?? 說不錯,我?]?過,但是一些台?惩?W說?不錯吃喔。 第二种 做法: 具体操作步骤如下: 1.比例:水与粉的比例为1:4; 2.1茶匙yeast;;1茶匙盐;1茶匙糖;二茶杯温水; 3.待yeast溶解之后加入四茶杯面粉; 4.用手揉至3光;既盆光,手光,面光---这是和面的最高境界. 5.放在温度35度左右的地方发酵40分钟; 6.拿出来就可以按自己要求成形,最好再醒40分钟后蒸。 7.上气后15~20分钟,看面团的大小即可停火.闷5~10分钟启锅盖. 面包机发的面据说也很好.
《事物纪原》:诸葛亮创馒头。其记:“稗官小说云:诸葛武侯之征孟获,人曰蛮地多邪术,须祷于神,假阴兵以助之。然蛮俗必杀人,以其首祭之,神则助之,为出兵也。武侯不从,因杂用羊豕之肉,而包之以面,像人头以祠,神亦助焉,而为出兵。后人由此为馒头。至晋卢谌《祭法》,春祠用馒头,始列于祭祀之品。而束《饼赋》亦有其说,则馒头疑自武侯始也。” 《三国志》:“诸葛亮平蛮回至泸水,风浪横起兵不能渡,回报亮。亮问,孟获曰:‘泸水源猖神为祸,国人用七七四十九颗人头并黑牛白羊祭之,自然浪平静境内丰熟。’亮曰:‘我今班师,安可妄杀?吾自有见。’遂命行厨宰牛马和面为剂,塑成假人头,眉目皆具,内以牛羊肉代之,为言‘馒头’奠泸水,岸上孔明祭之。祭罢,云收雾卷,波浪平息,军获渡焉。” 所以是南方发明的
地瓜面烫面包子 地瓜面、小麦面,5比2配量,开水烫面,用肉、蔬菜、虾皮加调料和衔,包成包子上锅蒸十分钟。
是在三国时期,诸葛亮用面团捏成人头状用来祭河神的,馒头这个名词就有了
还有油茶、糍粑块儿、糯米团、伦教糕、运动糕、薄饼、大饼、铺盖面等等啊 或者试试西式早餐吧,牛奶加麦片、土司、面包等等,太多了……
炼乳是用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制的饮料,属于高热量高糖分的食物.如果常吃而且缺少锻炼的话很容易发胖.
是庆丰包子铺吧,据说搬到文津街,府右街北口那边。
夕阳
排骨包子 将新鲜的排骨洗净控干水分,再剁成小块。用酱油、盐、料酒、葱、姜、味精腌三至四小时。面皮用温水和自发面,面要揉匀揉透。等面醒发泡后待用。另外准备芸豆抽去老筋洗净切成末拌入排骨馅,。一切准备就绪,每个包子包一小块排骨和少许芸豆馅。包好的包子,上笼屉先用小火蒸数分钟,然后用旺火蒸二十五分钟,蒸熟后不要忙着打开锅盖,闷一会儿为好。
点亮人的心呀不觉得幸福吗?嘻
爱厨 贝太 另一个
含淀粉多的食物都容易让人发胖 因为淀粉会在唾液的作用下转换为麦芽糖 麦芽糖很容易被人体吸收而且热量很高 过渡食用就会发胖
高面筋是从面粉里中提炼出来的,吃了感觉口感好,比较有弹性。那个标签是为了让你感觉到他的产品更好,至于会不会发胖?呵呵!这个要问营养师了。
西四往南 路西 缸瓦市车站后边就是
想吃吗? 想吃就学吧!
以我的经历告诉你:我以前也是穷小子一个,用嘴讨了个城市老婆,10年过去了,我数倍给了她当初欠她的一切。 你已经动摇,算了,让位给另一个值得苦尽甘来的女人吧。 你再老十岁,看看还有什么男人能“同情”你。。。
包子,面发白有人放明矾,大是多加酵母,好吃是自己调馅好
月坛那新开了一家,但是不是大笼屉蒸的就不清楚了
"我的糕点只是"高"人家一点"
关键是馅要做得好,皮薄。上面说得是标准做法,但要做好一定要有个人秘方的,多多实验,看猪肉里还能加什么,鱼鲜~或者蟹肉蟹膏~~多尝尝别家出名的,学习经验。
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