请问一下,有没有人知道日本的汤面
材料——
青菜3棵98日元
香菇98日元
乌东1袋20日元
梭子蟹298日元火腿(国内带来的)
做法—— 1。梭子蟹把脚和钳扳下在研钵内砸碎
2。拌上生姜丝 3。油锅烧热后倒入1的材料大火炒,中途放入蟹身体和火腿片,然后喷上绍兴酒后加大量水煮汤 4。 煮开后改为小火煮30分钟,此时洗切青菜和香菇等 5。用筛子过滤火腿蟹汤,用筷子在残渣中挑出火腿片和蟹身体块,其余的蟹渣扔掉不用 6。锅内放少许油,炒一下香菇片后加入蟹汤和火腿,蟹块,加盐 7。 汤烧开后放入乌东 8。汤再开后放入青菜,沸腾后关火即可。最后是这样的,看上去汤很清,但是味道很鲜美的
日式汤面做法
主料:中圆条鲜切面(加鸡蛋、盐...全部
材料——
青菜3棵98日元
香菇98日元
乌东1袋20日元
梭子蟹298日元火腿(国内带来的)
做法—— 1。梭子蟹把脚和钳扳下在研钵内砸碎
2。拌上生姜丝 3。油锅烧热后倒入1的材料大火炒,中途放入蟹身体和火腿片,然后喷上绍兴酒后加大量水煮汤 4。
煮开后改为小火煮30分钟,此时洗切青菜和香菇等 5。用筛子过滤火腿蟹汤,用筷子在残渣中挑出火腿片和蟹身体块,其余的蟹渣扔掉不用 6。锅内放少许油,炒一下香菇片后加入蟹汤和火腿,蟹块,加盐 7。
汤烧开后放入乌东 8。汤再开后放入青菜,沸腾后关火即可。最后是这样的,看上去汤很清,但是味道很鲜美的
日式汤面做法
主料:中圆条鲜切面(加鸡蛋、盐、碱)
副料:熟鸡蛋、竹轮、蟹棒、裙带菜、玉米粒、黑芝麻、鸡架、盐、味精
调料:黑胡椒、葱、姜、熟猪油
刀工:将熟鸡蛋分为二半,竹轮斜刀一分为二,蟹棒刀法同样,另用鸡架制汤。
汤碗里放少半碗高汤,将煮好的鲜切面放到里面,上放半个鸡蛋撒上黑芝麻,两个竹轮交叉摆上,蟹棒同样,在放上裙带菜,玉米粒(汤里加口放入少量黑胡椒粉)配上小菜,烧饼即可。收起