北京饭店吃饭问题如何解？

北京人去饭馆酒楼吃饭，账是怎么结

到饭馆酒楼吃饭，账怎么结？这似乎不是什么问题。世人皆知谁 坐东（谁请客）谁结账。 但有时候谁坐东并不明朗，比如几个朋友临时凑到了一块儿，到 饭馆吃饭，吃完了，大伙儿出于情面，都张嘴说要结账，这个账怎么 结？还有您的资历深，岁数大，跟几个年轻人一起吃饭，该谁来结账？ 这些都属于带人情的账，怎么结？很难说清楚。 咱们在这儿不得不聊 聊北京的老规矩。 其实，老北京有钱的大宅门，在有名的饭庄酒楼，都有自家的账 户。平时请客吃饭，都记在账上，到年底才上门去结账，根本不用每次 吃饭都结账掏钱。正因为如此，跟有钱的朋友聚餐，您不用考虑谁结 账的事儿。 也许是老年间留下的这个不成文的规矩，在老北京...全部

   到饭馆酒楼吃饭，账怎么结？这似乎不是什么问题。世人皆知谁 坐东（谁请客）谁结账。 但有时候谁坐东并不明朗，比如几个朋友临时凑到了一块儿，到 饭馆吃饭，吃完了，大伙儿出于情面，都张嘴说要结账，这个账怎么 结？还有您的资历深，岁数大，跟几个年轻人一起吃饭，该谁来结账？ 这些都属于带人情的账，怎么结？很难说清楚。
  咱们在这儿不得不聊 聊北京的老规矩。 其实，老北京有钱的大宅门，在有名的饭庄酒楼，都有自家的账 户。平时请客吃饭，都记在账上，到年底才上门去结账，根本不用每次 吃饭都结账掏钱。正因为如此，跟有钱的朋友聚餐，您不用考虑谁结 账的事儿。
   也许是老年间留下的这个不成文的规矩，在老北京，只要是跟着 有钱的主儿赴饭局，您就踏踏实实地吃喝，不用考虑谁掏钱的问题。 老北京人要面子，尤其是有钱的主儿（大户），在饭桌上，您拦着 他结账，等于看不起他，甚至会认为您是在寒碜他。
  所以在这种局面 儿上，您千万不能张嘴说结账俩字。这就是规矩。 几个朋友临时聚餐，也是“吃大户”的规矩，即谁有钱，谁坐东。但 赶上这位“大户”抠门儿，瓷公鸡铁仙鹤，玻璃耗子琉璃猫，一毛不拔，怎么办？那只有大方的主儿奉献慷慨了。
  老北京没有“AA制” 这一说，但人家结了账，等于大伙儿都欠着他的人情儿。为了还上这个 人情儿，其他人可以轮流做东。 岁数大、资历深的人跟年轻人吃饭，当然是岁数大的人结账。但 这要分具体情况。
  假如年轻人上门求老人办事儿，虽然老人是主，年 轻人是客，也要年轻人结账，因为您是求人办事的。但一般的串门儿 做客，又另当别论。 按北京老规矩，在饭馆吃饭结账时，有几种情况属于大忌。 一是说好做东，见服务员过来结账的时候，找借口闪（躲）了，比 如站起来上卫生间、找茬儿打电话、接手机等等。
  北京人管这种人叫 “耍鸡贼”。既然说好请客，花多少钱也要认头。 二是既然说好做东请客，就要大大方方，让大家尽兴，在点菜时 不能抠抠搜搜，显得小里小气。但这里并非让您摆谱儿，讲排场，大 吃大喝，只是要求让大家吃得满意。
  所以最好的办法，拿菜谱让每人 点一两道菜。 三是结账时花多少钱，都不能皱眉头，念殃儿。要知道您是请客 的人，花钱不为别的，就为了让大家高兴。您一皱眉头，大家心里能痛 快吗？ 四是在饭桌结账时，不能玩虚的。
  北京人爱面儿，喜欢客套，有 时在饭桌上，看人家要结账，出于客套，也假模假式地摸摸兜，或抬 抬屁股说一声：“我来吧！” 其实这是虚晃一枪，也许他连钱包都没带，来什么来？按北京老 规矩，饭桌上结账的时候，千万别来这套虚情假意。
  因为如果碰上一 个认真的人，您不是说您来吗？好，这个账，您结吧！您说您这不是烧 大窝脖儿吗？ 五是在请客的人结账后，即将散席的时候，客人一定要多说感谢 的客气话，不能对饭菜有意见，即便真没吃痛快，也不能对饭菜挑毛 病。
  因为您给饭馆的饭菜挑毛病，就是对请客的人有意见。 人家花钱请您，您说临了儿还落许多埋怨，人家心里会怎么想？ 以心换心，您不说感激的话，也就别发牢骚了。什么吃人家的嘴软呀？ 没辙。这就是老规矩。
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