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泡牛奶 开水最好的温度是多少

为什么????

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2018-04-09

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牛奶中绝大部分蛋白质相当耐热,100度短时间加热不足以令其分解。由于奶粉喷雾干燥温度达180度以上,牛奶中的不耐热蛋白质如免疫球蛋白等在奶粉加工过程中已经受热失活,因此在冲泡奶粉的时候无需考虑。牛奶中的B族维生素耐热性较好,在加工中破坏率仅为10~20%,用开水冲泡并不会引起显著降解。钙等矿物质都属于热稳定物质。

2018-04-09

365 0
应该先用温水把牛奶泡开,再加热水

2018-04-09

369 0
70-80度!

2018-04-09

367 0
100

2018-04-09

368 0
以纯器的温度来说,75-80度就够了。

2018-04-09

364 0
如果是小孩喝以人体的体温为宜,大人的 话可以提高到70-80度

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