咖啡杯的介绍 咖啡杯助你品出醇香生活
咖啡已经成为具有全球影响力的饮品,那么你对于咖啡杯了解多少呢?我们一起看看。 一、咖啡杯的制作材料 咖啡杯的材质有很多种,市面上见到的是瓷器,骨瓷、陶器与不锈钢材质等。 瓷器和陶器都是上釉烧成,陶器质地较为粗糙,略具吸水性,若釉彩掉落,那一部分就容易被污染洗不掉;瓷器质地较细,不吸水性,当然价格也会高很多。陶杯质朴,瓷杯圆润,分别标志不同的咖啡态度。 1。 陶杯:质感浑厚,适合深度烘焙且口感浓郁的咖啡。 2。瓷杯:最为常见,能恰好的诠释咖啡的细致香醇。其中,用高级瓷土,混合动物骨粉烧制成的骨瓷咖啡杯,质地轻盈、色泽柔和,密度高,保温性好...全部
咖啡已经成为具有全球影响力的饮品,那么你对于咖啡杯了解多少呢?我们一起看看。 一、咖啡杯的制作材料 咖啡杯的材质有很多种,市面上见到的是瓷器,骨瓷、陶器与不锈钢材质等。
瓷器和陶器都是上釉烧成,陶器质地较为粗糙,略具吸水性,若釉彩掉落,那一部分就容易被污染洗不掉;瓷器质地较细,不吸水性,当然价格也会高很多。陶杯质朴,瓷杯圆润,分别标志不同的咖啡态度。 1。
陶杯:质感浑厚,适合深度烘焙且口感浓郁的咖啡。 2。瓷杯:最为常见,能恰好的诠释咖啡的细致香醇。其中,用高级瓷土,混合动物骨粉烧制成的骨瓷咖啡杯,质地轻盈、色泽柔和,密度高,保温性好,可以使咖啡在杯中更慢的降低温度,是最能表现出咖啡风味的绝妙选择。
二、咖啡杯的价格 1。近年来在咖啡一定要热热地喝的观念下,制杯业者甚至配和这种讲究,开发出保温效果的陶器制杯。 2。骨瓷制杯,使用这种质地内含有动物骨灰的骨瓷制杯,可以使咖啡在杯中温度降低速度较慢。
但由于它的价格贵,所以一般家庭较罕使用,只有在比较讲究的咖啡馆内见得到。骨瓷杯保温性很好,可使咖啡在杯中保持温度,但价格极高; 3。双层的不锈钢杯保温性超高,耐用不会被磨损,价格较骨瓷咖啡稍好,但缺乏美观性。
三、咖啡杯的尺寸 1。小型咖啡杯(60ml~80ml)——适合用来品尝纯正的优质咖啡,或者浓烈的单品咖啡,虽然几乎一口就能饮尽,但徘徊不去的香醇余味,最显咖啡的精致风味。
2。正规咖啡杯(120ml~140ml)——常见的咖啡杯,一般喝咖啡时多选择这样的杯子,有足够的空间,可以自行调配,添加奶末和糖。 3。马克杯或法式欧蕾专用牛奶咖啡杯(300ml以上)——适合加了大量牛奶的咖啡,像美式摩卡多用马克杯,才足以包容它香甜多样的口感。
而浪漫的法国人,则惯常用一大碗牛奶咖啡(欧蕾咖啡),渲染持续一整个早上的雀跃心情。 四、咖啡的评分项目 第一个评分项目:干净度度 Clean cup 干净度是精品很重要也是必备的条件,所为干净就是没有缺点与污损的缺陷味道( complete freedom from taints or faults),咖啡有腐败,土味,药碘味,发酵酸,橡胶,洋葱,涩感等等不好的味道与触觉,都表示不够干净。
第二个评分项目:甜度 Sweetness 甜度不仅代表咖啡樱桃都採收在最佳的成熟期,没有掺杂未熟豆,也代表咖啡的品质卓越,只有挑选刚熟成的咖啡樱桃来处理成生豆,才能得到较佳的甜度,甜的种类也很多,例如甘蔗甜,焦糖甜等等,这些都是评比时可注明的,如果甜会带涩,甜在口腔停留时间很短,则甜度分数都不会超过6分。
第三个评分项目:酸质 Acidity 酸质,好的酸质不会像醋,即使明亮活泼也可测出像柑橘,莓果或是甜柠檬等很多样的酸,也有像哈蜜瓜的瓜甜酸或是刚成熟苹果的清脆果酸。以上这些酸质都是优质的;不好的酸就像未熟水果或像醋酸,有些不良酸像过熟的水果或是腐败的,这时可以测到发酵酸或是烂果酸。
以上就是咖啡杯的相关知识,希望可以帮助你。收起